Logo sk.holidaysbeauty.com
Kategórie: Jedlo a pitie

Čokoláda škorica-vírivý Chlieb

2024

Obsah:

Video: Čokoláda škorica-vírivý Chlieb

Video: Čokoláda škorica-vírivý Chlieb
Video: Domáca horúca čokoláda 2024, Marec
Čokoláda škorica-vírivý Chlieb
Čokoláda škorica-vírivý Chlieb
Anonim

Na konci sladkého lístka nakrájajte na bochník tohto bohatého vírivého chleba inšpirovaného babkou. Obohatením kysnutého cesta vajcami a mliekom sa získa vynikajúca jemná strúhanka, ktorá sa raz upečie, ale nie skôr, ako sa stane plátnom na čokoládovú náplň so škoricovou špičkou. Aby sa zabezpečilo, že sa náplň naplní do každého vankúšového záhryzu, cesto sa pred umiestnením do bochníkovej panvice opletie a potom pečie.

Prečítajte si celý recept po videu. príprava: 40 minút celkom: 5 hodín 15 minút Výťažok: Vytvorí jeden bochník s rozmermi 9 x 5 palcov

chlieb so škoricou z čokolády a škorice
chlieb so škoricou z čokolády a škorice

prísady

Cesto 3 1/3 šálky nebielenej chlebovej múky a viac na prach

  • 2/3 pohára plnotučného mlieka
  • 1/4 šálky granulovaného cukru
  • 1 1/2 lyžičky košer soli
  • 2 1/4 čajovej lyžičky aktívneho droždia (nie prudký vzrast; jedna 1/4-uncová obálka)
  • 5 polievkových lyžíc nesoleného masla, roztavené a ďalšie na kefovanie
  • 1 veľké vajce, izbová teplota plus 1 vaječné biele

Plnenie 5 polievkových lyžíc nesoleného masla, mäkčené

  • 1/2 šálky baleného tmavohnedého cukru
  • 1 lyžica kakaového prášku z holandského procesu
  • 1 lyžica mletej škorice
  • 2 1/2 oz horkej sladkej čokolády, jemne nasekanej (1/2 šálky)
  • Smery

    Kontrolný zoznam pokynov Krok 1

    Cesto: Šľahajte 1/3 šálky múky chleba, 1/3 šálky mlieka a 1/4 šálky vody v malej panvici, kým nebude hladká. Varte na stredne nízkej teplote, často šľahajte, až mierne zahusťujte, ale stále nalievajte (mal by mať konzistenciu sypaného pudingu), 2 až 3 minúty. Preneste do malej misky; nechajte asi 10 minút vychladnúť, až kým nebude na dotyk teplá, ale už nebude horúca.

  • Krok 2 Vo veľkej mise rozšľahajte zvyšné 3 šálky múky, granulovaný cukor, soľ a droždie. V strede zmesi urobte studňu. Pridajte studenú zmes mliečnej múky, zostávajúce 1/3 šálky mlieka, rozpustené maslo a celé vajce do jamky; miešajte, kým sa nevytvorí cesto.
  • Krok 3 Preneste na ľahko múku pracovnú plochu a hnette, až kým cesto nebude hladké a elastické, a po jemnom stlačení sa pruží späť, 8 až 10 minút. Preneste do misky natretej maslom a cesto obráťte na kabát. Prikryte plastovým obalom a nechajte stúpať, až kým sa nedosiahne dvojnásobný objem, 45 minút až 1 hodinu; alebo v chladničke do 1 dňa a pred rozbehnutím sa vráťte na izbovú teplotu.
  • Krok 4 Plnenie: Predhrejte rúru na 375 ° F. Štetec štandardnej panvice s rozmermi 9 x 5 palcov s maslom. Miešajte maslo, hnedý cukor, kakao a škoricu, kým nie je hladký.
  • Krok 5

    Rozdrvte cesto. Na mierne múku pracovnú plochu rozvaľkajte cesto na obdĺžnik s rozmermi 12 x 16 palcov. Zmes hnedého cukru rozotrite rovnomerne na vrch cesta a okraje nechajte hranicu 1/2 palca. Posypeme rovnomerne čokoládou. Začínajte na jednom kratšom konci a rozvaľkajte cesto do tesného polena, zovretého konca a švu po zvarení utesnite. Začínajúc 1 palec od jedného konca guľatiny, cesto vertikálne prerezané až na opačný koniec (cesto by sa malo pripevňovať iba na jednom konci).

  • Krok 6 Obe časti cesta 5krát vytočte, potom ich spolu preplette, počínajúc pripojeným koncom a zovreté konce k sebe. Rukou mierne stláčajte ruky do približne 9 palcov; presunúť sa na pripravenú panvicu. Prikryte a nechajte kysnúť, až kým nedôjde k zdvojnásobeniu objemu (cesto by sa malo zdvihnúť asi 1 palec nad okraj panvy), asi 45 minút. Rozšľahajte vaječné biele s 1 čajovou lyžičkou vody; kefou prelejte cesto.
  • Krok 7 Pečieme, kým chlieb nenadýchne a na vrch nezhnedne (ak príliš zhnedne, stan s fóliou), 45 až 50 minút. Nechajte vychladnúť na panvici na drôtenom stojane 20 minút. Opatrne vyberte chlieb z panvice a nechajte ho vychladnúť na stojane asi 2 hodiny. Nakrájajte na plátky a podávajte.
  • Cookove poznámky

    Tento chlieb sa najlepšie podáva v deň, keď ho upečiete, ale môžete ho nechať úplne vychladnúť, pevne ho zabaliť do plastového obalu a skladovať ho pri izbovej teplote až tri dni.

Odporúčaná:

Nový

Lesley's Green Chili

Táto zelená chilli je riff na mexickom kuracím mäse. Čerstvé chobotnice poblano a jalapeno dodávajú gulášu jas a teplo a bravčové plece dodáva hlbokú chuť

Čítajte Viac
Hovädzie A Ananásové červené Kari

Červená thajská kari pasta, bohatá na sušené červené chilli, je vynikajúca na hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby alebo krevety

Čítajte Viac
Hruška A Brusnica Crisp

Chladný kopček vanilkovej zmrzliny je dokonalým sprievodom k tomuto sladkému sviežemu

Čítajte Viac
Redakcia Choice
Najlepšie názory na týždeň
Populárny pre tento deň
  • Základná Kôra
    2024

    Kto dokáže odolať zamatovej čokoláde - horkej, mliečnej alebo bielej - prikrývanej orechmi, cukrovinkami alebo sušeným ovocím? Vyskúšajte jednu z týchto variantov kôry (alebo vyskúšajte svoje obľúbené príchute): Movie Theatre Bark; Kôra sušená čerešní a pomarančovej kôry; S'mores Bark; Kôra mäty piepornej; Kôra vápna a makadamie; Pistácie, sušená brusnica a toastovo-kokosová kôra; Kôra cookies a smotany; Prasklá dvojtónová kôra; Kôra vírenia arašidového masla

  • Cookies Vianočného Stromu
    2024

    Dávka vanilkového koláča je tónovaná dvoma rôznymi farbami, aby sa vytvorili tieto vianočné stromčeky

  • Zásoba Kukurice
    2024

    Použite tento recept, keď pripravujete náš Gnudi s omáčkou z praženej kukurice. Táto zásoba je tiež vynikajúca v polievkach (použitie namiesto morských plodov) a rizotoch (pridajte hrsť varených kukuričných zŕn tesne pred odstránením z tepla)

  • Súbory Cookie S Vencovým Vencom
    2024

    Skladané výrezy vanilkového cesta zdobené zeleným brúsnym cukrom poskytujú najkrajšie cukrovinky na sviatočných veniec

  • Domy Cookie
    2024

    Nedovoľte, aby sa perníkové domy bavili všetkými sviatkami! Tieto domy s cukrovinkami s okienkami mäty piepornej sú rovnako slávnostné a príjemné pre davu

  • Súbory Cookie S Vencom Z Farebného Skla
    2024

    Roztopené cukrovinky dodávajú „ozdobám“, ktoré zdobia tieto vianočné cukrovinky v tvare venca, vzhľad farebného skla