V týchto čokoládových sušienkach stojí olivový olej za maslo, ktoré má sviežu textúru a intenzívnejšiu chuť kakaa. Dotyk medu v cesta dodáva hlbšiu sladkosť ako samotný cukor. Tieto chrumky, ktoré sa skvele občerstvia samy o sebe, dobre fungujú spolu s miskou ovocného sorbetu.
Prípravok Johnny Miller: celkom 25 minút: 1 hodina 40 minút Výnos: Získa asi 54 súborov cookie
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 3/4 šálky nebielenej viacúčelovej múky
- 1/3 šálky kakaového prášku z holandského procesu, preosiaty
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/8 čajovej lyžičky košer soli
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 1 veľké vajíčko, jemne zbité
- 2 polievkové lyžice medu
- 3/4 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
- Brúsny alebo turbinado cukor, na valcovanie
- Krok 2 Predhrejte rúru na 350 ° F. Rozvaľkajte lyžičky cesta do guľôčok a posypte brúsnym cukrom. Miesto na plechy potiahnuté pergamenom, rozmiestnené asi 2 palce od seba. Chladí sa do pevnosti, 15 minút.
- Krok 3 Pečte a rotujte listy jedenkrát, až kým sa cookies nevyrovnajú a nepokladajú okolo okrajov, 10 až 12 minút. Nechajte vychladnúť na plachtoch. Cookies skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote do 1 týždňa.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Šľahajte spolu múku, kakao, jedlú sódu a soľ. V samostatnej miske rozšľahajte olej, granulovaný cukor, vajcia, med a vanilku. Miešajte v múčnej zmesi, potom prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 30 minút až 1 deň.
Cookove poznámky
Toto cesto vytvára viac ako 50 cookies. Ak je to potrebné, zabalte ich polovicu pevne do plastu a zmrazte až tri mesiace. Pred tvarovaním a pečením úplne rozmrazte.