Vďaka rýchlej domácej kôre sa tento dekadentný biely pizza koláč dá dosiahnuť na večeru v noci. Elementárna kombinácia zálievok, ako je smotana, cesnak, citrónová kôra, syr ricottou a feferónkami, robí z neho jedlo.
Prečítajte si celý recept po videu. prep: 20 min. celkom: 45 min. Porcie: 4
prísady
Zloženie Kontrolný zoznam 2/3 šálky tvrdej smotany
- 1 oz Parmigiano-Reggiano, jemne nastrúhaný (1/4 šálky)
- 1 lyžička mletého cesnaku
- 1 lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry a 1 lyžica čerstvej šťavy
- Košer soľ a čerstvo mleté korenie
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 libra rýchle a ľahké cesto na pizzu
- 5 uncí mozzarella s nízkou vlhkosťou, napríklad Polly-O, nakrájaná na tenké plátky
- 2 1/2 oz tenké plátky feferóniek (1/2 šálky)
- 5 uncí ricott (2/3 šálky)
- Krok 2 Na panvicu so štvorcovým hrebeňom s okrajmi (9 x 12 1/2 palca) nalejte 3 polievkové lyžice oleja. Cesto natiahnite k okrajom panvice. Pokvapkajte rovnomerne zvyškom 1 polievkovej lyžice oleja; ochutíme soľou a korením.
- Krok 3 Rozmiešajte krémovú zmes rovnomerne na cesto, pričom zanechajte okraj 1/2 palca. Najvyššia s mozzarellou a feferónkami. Pečieme na panvici na kameni 10 minút. Rovnomerne zaklopte do ricotty a potom pokračujte v pečení, kým nebude kôra zlatohnedá, ďalších 12 až 15 minút.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 450 ° F s pizzovým kameňom alebo plechom na pečenie umiestneným na stojane v najnižšej polohe. Zmiešajte smotanu, parmezán, cesnak a citrónovú kôru a šťavu; ochutíme soľou a korením.
Cookove poznámky
Pepperoni môžete nahradiť akýmkoľvek konzervovaným mäsom.