Tento krehký krehký krehký chlieb ochutený čiernym korením, škoricou a kokosom sa ľahko rozdrví, keď sa doňho zahryznete, a to vďaka jedlej sódy, ktorá pri varení uvoľní malé vzduchové bubliny. Je otvorená aj pre improvizáciu: Môžete ju vymeniť za popcorn a arašidy, namočiť ju do temperovanej čokolády alebo ju posypať šupinatou morskou soľou.
Alpha Smoot prep: 20 min. Celkom: 50 min. Výťažok: Dá sa 15 kusov
prísady
Kontrolný zoznam pre prísady na varenie Rastlinný olej na varenie, na plachtu a stierku
- 3/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 3/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia (voliteľné)
- 1 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 1 lyžička košer soli
- 1 3/4 šálky pražených nesolených kešu
- 1/2 šálky nesladených kokosových vločiek
- Krok 2 Miešajte kešu a kokos; odstrániť z tepla. Opatrne premiešajte zmes sódy na pečenie a sódy (v panvici bude peniť) a potom nalejte zmes na pripravený plech. Rýchlo sa rozšíri do rovnomernej vrstvy pomocou špachtle. Nechajte vychladnúť a stvrdnúť najmenej 30 minút. Rozbiť na kúsky; skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote do 1 mesiaca.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Nastriekajte plech na pečenie s obrubou s rozmermi 9 x 13 palcov so sprejom na varenie. Nastriekajte ofset alebo inú kovovú stierku. Miešajte spolu sódu, škoricu a korenie. Kombinujte cukor, kukuričný sirup, 1/2 šálky vody a soľ v strednom hrnci. Nechajte variť pri stredne vysokej teplote a miešajte, kým sa cukor nerozpustí, 3 až 4 minúty. Pokračujte vo varení, občas otáčajte panvicu, až kým zmes nie je zlatá, asi 8 minút.