Tento ľahký dvojzložkový dezert používa rôzne druhy čokolády na vytvorenie dovolenkovej kôry, ktorá pripomína zasneženú bielu brezu. Je to ideálne pre plechovku cookie alebo pre vyrazenie na tanier s inými zimnými, prírodne inšpirovanými dobrotami, ako sú tieto Moss Sandwich Cookies.
Pernille Loof prep: 10 min. Celkom: 1 hod. 5 min. Výťažok: Vyrába asi 16 kusov
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 6 uncí mliečnej čokolády, nahrubo nasekanej (1 1/2 šálky)
- 10 uncí bielej čokolády, nahrubo nasekané (2 šálky)
- Krok 2 Odrežte pergamenový list s rozmermi 12 x 9 palcov; položte na plech. Preneste 2 polievkové lyžice mliečnej čokolády do potrubného vaku vybaveného malou guľatou špičkou (napr. Ateco # 3; môžete použiť aj malú štetec). Potrubie alebo kefka malé bodky a pomlčky a „uzly“riedko naprieč povrchom pergamenu. Chladí sa 5 minút.
- Krok 3 Nalejte na čokoládu bielu čokoládu, ktorá sa šíri po okrajoch pergamenu. Chladí sa asi do 15 minút. Nalejte mliečnu čokoládu na bielu čokoládu špachtľou. Chladí sa asi do 15 minút. Rozbiť na kúsky; chladiť, kým nie je pripravený na podávanie.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Roztavenú mliečnu čokoládu rozpustite v teplovzdornej miske umiestnenej na hrnci so zapustenou vodou alebo v mikrovlnnej rúre. Tesne predtým, ako sa všetko roztaví, vyberte ho z tepla; miešajte špachtľou, kým sa úplne neroztopí. Opakujte s bielou čokoládou.
Cookove poznámky
Aby sa kôra udržiavala pri izbovej teplote bez toho, aby rozkvetla alebo zmäkla, musíte ich temperovať. Postupujte podľa pokynov pre mliečnu čokoládu a bielu čokoládu (každá čokoláda si vyžaduje pri temperovaní inú teplotu).