Logo sk.holidaysbeauty.com
Kategórie: Jedlo a pitie

Brokolica Fritto Misto

2024

Obsah:

Video: Brokolica Fritto Misto

Video: Brokolica Fritto Misto
Video: Фритто Мисто - Жареные морепродукты | Джон Квилтер 2024, Marec
Brokolica Fritto Misto
Brokolica Fritto Misto
Anonim

Transformujte skromnú brokolicu do fantastického predjedla: Dajte kvetinám a brokolici ponorte sa do ľahkého a temperamentného cestíčka a potom ich opečte k dokonalosti. Zahrnutie ryžovej múky do cesta pomáha rozdrviť chrumkavosť a udržuje ich chrumkavé dlho po varení. Do zmesi pridajte šalvia a listy za horúca nakladané korenie a všetko potom spárujte omáčkou z octu, cesnaku a nálevu so soľou.

Brokolica Fritto Misto
Brokolica Fritto Misto

Yuki Sugiura celkom: 40 minút Porcie: 4

prísady

Kontrolný zoznam ingrediencií Rastlinný olej na vyprážanie (asi 1 1/2 litra)

  • 10 celých paprík pepperoncini a 1/4 šálky soľanky (z 15-uncovej nádoby)
  • 2 polievkové lyžice destilovaného bieleho octu
  • 2 strúčiky cesnaku, veľmi tenké plátky (1 lyžica)
  • Košér soľ
  • 1 1/4 šálky bielej ryžovej múky
  • 1/2 šálky nebielenej viacúčelovej múky
  • 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 1 pohárová sóda alebo voda zo selektora, plus ďalšie podľa potreby
  • 1/2 šálky suchého bieleho vína, napríklad Sauvignon Blanc
  • 1 zväzok brokolíc, zakončené orezávaním, rozdelené na dlhé kvety
  • 1 malá brokolica (4 unce), stonky olúpané, nakrájané na dlhé kvety
  • 10 čerstvých listov šalvie alebo malých vetvičiek
  • Smery

    Kontrolný zoznam pokynov Krok 1

    Naplňte veľký, hlboký a ťažký hrniec dostatočným množstvom oleja, aby sa dostal 2 palce od dna nádoby. Umiestnite na mierne teplo; pripnite hlboký poterový teplomer na hrniec a ohrievajte olej na 350 °.

  • Krok 2 Vystrihnite štrbinu na boku každého pepperoncini; vytlačte prebytočnú tekutinu a veľmi suchú. Zmiešajte soľanku pepperoncini, ocot, cesnak a 1/4 čajovej lyžičky soli, aby sa pripravila máčacia omáčka; zrušil.
  • Krok 3 Do stredne veľkej misy šľahajte spolu 1 šálku ryžovej múky, viacúčelovej múky, prášok do pečiva a 1 lyžičky soli. Šľahajte v 1 šálke klubovej sódy a vína. (Cesto by malo mať textúru tenkého medu.) Pridajte zvyšnú 1/4 šálky ryžovej múky do plytkej misky.
  • Krok 4

    Predhrejte rúru na 200 °. Pracujte s niekoľkými kusmi naraz, aby ste sa vyhli zhlukovaniu, hodte brokolicu do ryžovej múky, potom ponorte do cesta a otočte sa do kabátu. Pomocou klieští alebo lyžice s drážkou preneste do črepníka a smažte do chrumkavej a zlatistej formy, 2 až 3 minúty. Preneste brokolicu do drôteného stojana umiestneného na plech na pečenie; ochutíme soľou. Vložte plech na pečenie do rúry, aby sa udržal v teple.

  • Krok 5 Tenké cesto s väčším obsahom sódy, až kým nemá konzistenciu silnej smotany (asi 2 polievkové lyžice). Tým sa zabráni tvorbe hrubých zhlukov cesta vo kvetinách. Opakujte cesto a pokyny na vyprážanie v kroku 4 s brokolicou, nasledovanou pepperoncínom a šalviou. Podávajte ihneď alebo nechajte v rúre do 1 hodiny. Podávame s vyhradenou omáčkou na namáčanie.
  • Cookove poznámky

    Bielu ryžovú múku nájdete vo väčšine obchodov s potravinami v sekcii špeciálnej múky; sa nám páči Bob's Red Mill.

Odporúčaná:

Nový

Kuskus S Koriandrom

Podávajte toto jedlo spolu s marockým duseným kuracím mäsom

Čítajte Viac
Pečené Broskyne S Nugátom

Tieto ľahko pripraviteľné broskyne podávajte s kopčekom zmrzliny a panvové šťavy pokvapkajte cez vrchol

Čítajte Viac
Lasagne S Klobásou A Kale

Tento výdatný cestovinový koláč uspokojí aj tých najnáročnejších

Čítajte Viac
Redakcia Choice
  • Escarole, Provolone A Cherry-Tomato Pizza
    2024

    Escarole, Provolone a Cherry-Tomato Pizza Roland Bello príprava: 15 min. Celkom: 35 min. prísady Kontrolný zoznam zložiek 1 escarole s malou hlavou, roztrhnutá na kúsky 1/2 palca (asi 3 šálky) 1 až 2 hlavy Treviso radicchio, tenké plátky (asi 2 šálky) 1 polievková lyžica kapary naplnené octom, vypustená 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky 1 lyžica extra panenského olivového oleja 1/3 receptu Základné cesto na pizzu alebo cesto zakúpené v obcho

  • Pizza S Dvoma Paradajkami
    2024

    Pulzujte žlté a červené paradajky v samostatných šaržiach v kuchynskom robote, len na hrubé pyré

  • Blanched Greens
    2024

    Táto technika sa dá použiť na listové zelené lístky, ako sú kel, kapusta, švajčiarsky mangold a špenát. Blanched greeny sa môžu uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni. Pozrite sa, ako používať blanšírované greeny

  • Čerstvé Kokosové Kučery
    2024

    Čerstvé kokosové kučery sa dajú použiť na vrch a dvíhanie zákuskov a raňajkových jedál ako ovsené vločky

  • Pečená Repa S Estragónom
    2024

    Tarragón a repa majú k sebe prirodzenú afinitu, najmä keď sú repy pečené. Je to výrazná kombinácia v šalátoch alebo, ako je to tu znázornené, podávaná v endive spears ako predjedlo

  • Perfect Graham Cracker Crust
    2024

    Táto trojzložková krekra z krupice graham sa môže používať na rôzne koláče, koláčiky a tvarohové koláče

Najlepšie názory na týždeň
Populárny pre tento deň
  • Kirsch-Wine Cocktails
    2024

    Tieto koktaily dokonale spárujú so syrovým fondue, ktoré má rovnaké arómy kirschu a bieleho vína. Tieto šumivé nápoje ozdobte sušenými čerešňami

  • Endive Wedges S Vinaigrette Z Modrého Syra
    2024

    Pripravte si svoj vlastný vinaigrette pre tento ľahký šalát bez varenia jednoducho potrasením všetkých ingrediencií do pohára

  • Hummus
    2024

    Toto tradičné jedlo na Blízkom východe sa môže podávať ako dip so zeleninou a sušienkami alebo ako nátierka na sendviče

  • Steak Zo Sviečkovice Na Grile Z čierneho Korenia
    2024

    Pred krájaním na kúsky nechajte mäso nechať odpočívať; nechať ho sedieť pomáha udržať šťavu a chuť

  • Kuracie Escabeche
    2024

    Tradične, prípravok zo slovnej zásoby zahrnuje marinovanie proteínu cez noc. Táto rýchlejšia verzia je rovnako plná chutí ako klasický druh bez čakania

  • Slané Pikantné Lupienky
    2024

    Pistácie sú elegantnou polevou pre pizzu cesto zakúpené v obchode. Na dosiahnutie chrumkavej chrumky cesto rozvaľkajte