Bohatý krémový prášok vyrobený z cukiet, čerstvých kukuričných zŕn a detských zemiakov. Vďaka tejto intenzívnej chuti budete potrebovať iba štyri unce horúceho údeného lososa na túto jedálničkovú večeru pripravenú v holandskej rúre.
Ren Fuller prep: 25 min. Celkom: 45 min. Porcie: 4
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 cibuľa, jemne nasekané
- 1 zelerová stopka, jemne nasekaná
- 1 mrkva, olúpaná a jemne nasekaná
- Košer soľ a čerstvo mleté korenie
- 1 libra detských zemiakov, vydrhnuté a nakrájané na 1/4-palcové kolá
- 2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 2 šálky čerstvých kukuričných zŕn (od 2 uší) alebo 10 uncí mrazenej
- 1 cuketa, pozdĺžne na polovicu a priečne nakrájaná na kúsky 1/4 palca
- 1/2 šálku tvrdého krému
- 4 unce lososa uzeného za tepla, odstránená koža, nakrájaná na kúsky s rozmermi 1/2 palca
- Ustrovacie sušienky na servírovanie
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Roztopte maslo v črepníku na miernom ohni. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu; dochutíme soľou a povaríme, za občasného miešania do mäkka asi 6 minút. Pridajte zemiaky, vývar a 2 šálky vody; priviesť do varu, potom znížiť teplo na stredné a dusíme, čiastočne zakryté, dokiaľ nie sú zemiaky jemné, asi 10 minút. Pridajte kukuricu a cukinu; dusíme, za občasného miešania až do jemného stavu, 5 až 7 minút. Odstrániť z tepla; zamiešajte smotanu a ryby. Dochutíme korením a podávame s sušienkami ustrice.