Rúra robí prácu v tomto sladkom, syrovom predjedle. Cherry paradajky sú pečené s čerstvými bylinkami a spárované s mierne orechovým krémovým syrom. Podávame s množstvom chrumkavého chleba alebo choďte na juh od Francúzska a podávajte s fougasse a tapenade.
William Abranowicz prep: 10 min. Celkom: 45 min. Porcie: 6
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 1/2 libry zmiešané malé paradajky, ako sú kokteily a čerešne, dna sa prepadli približne 1/2 palca hlboko
- 5 tymiánových vetvičiek
- Ľadová morská soľ, ako je Maldon
- 8 oz syr z kozej a kravskej mliečnej zmesi s dvojitou alebo trojnásobnou smotanou, napríklad Nettle Meadow Kunik (k dispozícii na nettlemeadow.com)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrievajte rúru na spaľovanie dreva alebo bežnú rúru na 500 stupňov. (Ak používate bežnú rúru, dajte stojan do najnižšej polohy a zarovnajte ho s pizzovým kameňom alebo plechom na pečenie kovu.) Olej, paradajky a tymián skombinujte do veľkej panvice odolnej voči rúre. Pečte (na pizze, ak sa používa), kým sa paradajky nezafarbia na mieste, a uvoľnite ich šťavy, 25 až 30 minút. Dochutíme soľou. Pridajte syr na panvicu; vráťte sa do rúry a pečte len do zahriatia a veľmi mäkké, asi o 5 minút viac. Podávajte ihneď.