Logo sk.holidaysbeauty.com
Kategórie: Jedlo a pitie

Fougasse S Rozmarínom A Semenami

2024

Obsah:

Video: Fougasse S Rozmarínom A Semenami

Video: Fougasse S Rozmarínom A Semenami
Video: Recette Pâte à fougasse - 750g 2024, Marec
Fougasse S Rozmarínom A Semenami
Fougasse S Rozmarínom A Semenami
Anonim

Tento klasický francúzsky chlieb z oblasti Provence je tvarovaný do oválu a potom je vyrezávaný, takže po pečení vyzerá klas pšenice.

Fougasse s rozmarínom a semenami
Fougasse s rozmarínom a semenami

William Abranowicz príprava: 40 minút celkom: 3 hodiny Výnos: Vytvorí dva 13-palcové ploché pirohy

prísady

Kontrolný zoznam zložiek 1/2 čajovej lyžičky aktívneho suchého droždia (nie rýchlo rastúceho)

  • 2 lyžičky cukru
  • 2/3 šálky teplej vody (110 stupňov)
  • 1 1/2 šálky nebielenej chlebovej múky a viac na poprašovanie
  • 1/4 šálky ražnej múky
  • 1 lyžička košer soli
  • 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja a ďalšie na čistenie
  • 2 veľké vaječné žĺtky
  • 1 lyžica plnotučného mlieka
  • 1 lyžica čerstvých listov rozmarínu
  • 2 lyžičky sezamových semienok
  • 1 lyžička semien nigely
  • Ľadová morská soľ, ako je Maldon
  • Smery

    Kontrolný zoznam pokynov Krok 1

    Vo veľkej mise posypte droždím a cukrom teplú vodu; Nechajte stáť krémovo asi 5 minút. V inej miske šľahajte spolu múku a košer soľ. Do droždej zmesi pridajte múku a olej a miešajte, až kým sa nevytvorí mokré cesto. Prevedenie na zamrznutú pracovnú plochu; Miesené ruky miesime, až kým nebude cesto hladké, elastické a lepkavé, ale už nebude lepkavé, asi 5 minút. Preneste do misky jemne očistenej olejom; voľne prikryte uterákom. Nechajte stáť na teplom mieste až do zdvojnásobenia objemu, 1 1/2 až 2 hodiny alebo do chladenia do 2 dní.

  • Krok 2

    Predhrievajte rúru na spaľovanie dreva alebo bežnú rúru na 500 stupňov. (Ak používate bežnú rúru, vložte stojan do najnižšej polohy a zarovnajte ho s pizzovým kameňom alebo plechom na pečenie.) Rozdrvte cesto; rozdeliť na polovicu. Každú polovicu preneste na vrstvu pergamenu (najmenej 15 palcov), ľahko zaprášenú múkou. Každý z nich sa rozvinie na ovál približne 13 x 7 palcov. Pekárskou čepeľou alebo špičkou noža a počínajúcou 1 1/2 palca pod vrchom každého oválu urobte v každom cesta 10-palcové vertikálne lomítko, až kým nedosiahnete 1 1/2 palca odspodu. Na každú stranu zvislých lomiek urobte 1 1/2 palcové dlhé šikmé lomky. Ak je to potrebné, urobte pozdĺž okrajov pozdĺžne hrany 1/2 palca. Hrany každého cesta potiahnite mierne smerom von, aby ste otvorili lomky. Voľne prikryte; nechajte stát 'na teplom mieste, kým sa objem nezvýši na dvojnásobok, 30 až 40 minút. Rozšľahajte vaječné žĺtky a mlieko. Kefa na cesto s umývaním vajec; rovnomerne posypeme rozmarínom, sezamovým a nigelským semienkom a vločkovou soľou.

  • Krok 3 Preneste 1 cesto na pergamen do rúry (na pizzu, ak sa používa). Pečieme, kým nafúkneme a zlatohnedé, 8 až 10 minút. Opakujte s druhým cestom. Fougasse sa najlepšie podáva v ten istý deň, ale môže sa uchovávať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote do 1 dňa.

Odporúčaná:

Nový

Granolového

Domáce müsli sú skvelé na občerstvenie alebo raňajky. Dá sa vyrobiť pomocou rôznych prísad, ale v tomto recepte sme použili ovsené vločky, tekvicové semienka, slnečnicové semienka, kokosové lupienky, pekanové orechy a javorový sirup

Čítajte Viac
Perník Mužské Sušienky

Toto korenené cesto je skvelým základom pre perníkov pánov dekoratérov Dani Fiori

Čítajte Viac
Vianočné Stromčeky Cupcakes

Prsteň v sviatočnej sezóne s týmto projektom pečenia pre vianočné stromčeky s kokosom

Čítajte Viac
Redakcia Choice
  • Cookies Pekanového Plátna S Náplňou čerešní
    2024

    Rozpadavé, orechové sušienky navrstvené sladkým čerešňovým džemom a posypané cukrom vytvárajú delikátnu valentinku. Ak máte chuť na srdce, podávajte ich spolu s horúcou čokoládou s marshmallow srdiečkami

  • Mandľové Pusinky Sendviče
    2024

    Kým tieto pusinky pusinky sa môžu jesť samé ako sušienky, vyhrali sme ich stredy, sendvičovali sme ich dve a naplnili sme ich konzervami a mandľovou smotanou

  • Mark's Risotto Alla Milanese
    2024

    Ak je ryža Arborio správne uvarená, má chrumkavé centrum a krémovú vonkajšiu štruktúru. Dokonalé rizoto je umenie. Mark Strausman, šéfkuchár a majiteľ Campagny v New Yorku, hovorí, že keď to urobíte správne, budete to vedieť

  • Vetvička Taffy
    2024

    Dĺžky čajovej drviny sa odrezávajú do „vetvičiek“(farba sa prirodzene líši od kusa k druhému)

  • Jahňacie Stehno So Zelenými
    2024

    Tento recept pochádza od šéfkuchára Jamesa Botsacasa z Molyvosu v New Yorku. Podávajte toto uspokojivé a elegantné jedlo s okra, cibuľou a paradajkovým duseným mäsom a listovým šalátom s divo zelenými listami pre klasické grécke jedlo

  • Ovocie Zachovať Hľuzovky
    2024

    Tento recept na hľuzovky na konzervovanie ovocia je s láskavým dovolením Chucka Siegela Charlesa Chocolatesa

Najlepšie názory na týždeň
Populárny pre tento deň