Tieto krémové, syrové koláčiky sa dobre párujú s maslom, keď sú čerstvé z rúry. Sú tiež skvelým vozidlom pre váš obľúbený vaječný sendvič. Póriky a kôpory idú do cesta a ozdobne dotvárajú vrchnáky.
Yuki Sugiura prípravok: celkom 25 minút: 50 minút Výťažok: robí 10
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 šálky nebielenej univerzálnej múky a ďalšie na poprašovanie
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 1/2 lyžičky košer soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého korenia
- 1 tyčinka studeného nesoleného masla, nakrájaná na kúsky 1/2 palca
- 1/2 šálky ťažkého krému plus ďalšie na čistenie
- 2 veľké vajcia
- 4 unce ostrého čedaru, drvené (1 šálka)
- 1/2 šálky tenkých plátkov pórikov (od 4 do 6) a viac na posypanie
- 2 lyžice čerstvých kôprových vetvičiek a viac na posypanie
- Krok 2 Urobte si dobre zmes múky; pridajte vaječnú zmes, čedar, póriky a kôpor. Miešajte spolu s vidličkou, až kým sa nezačne tvoriť cesto, ale zmes je stále drobivá. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch; Hnette iba na kombináciu (neprepracujte). Hrúbka je 1/2 palca hrubá. S múčnou rezačkou na sušienky s rozmermi 3/4 palca vyrežte kruhy, čo najbližšie k sebe; miesto na pripravený list. Zhromaždiť kúsky; poplácaj sa znova a opakuj.
- Krok 3 Vrchné kefy so smotanou; posypeme viac kôprom a škoricami. Pečte a rotujte dosku do polovice, až do zlatohneda, 23 až 25 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 425 stupňov. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenom. Vo veľkej mise rozšľahajte múku, prášok do pečiva, soľ a korenie. Premiešajte maslo v múke tak, aby sa rovnomerne natieral, potom pritlačte medzi prsty, až kým zmes nebude mať štruktúru hrubého jedla, pričom zostane niekoľko kúskov hrachu. V inej miske rozšľaháme smotanu a vajcia.