Inšpirovaný klasickým tarte flambee z Alsaska a láskou tejto párovej severnej Francúzska k párovaniu šunky so syrom, tu je jednoduchý predjedlo so širokou príťažlivosťou. Je to tiež skvelý spôsob, ako použiť zvyškovú šunku.
Gieves Anderson prípravok: 15 minút celkom: 40 minút Podávanie: 6 Výťažok: 1 chlieb
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 1/2 šálky nakrájanej cibule
- Košér soľ
- 1/4 šálky ricotty
- 1 6-x-12-palcový chlieb (napríklad Stone Fire)
- 1/2 šálky drveného písma
- 1/3 šálky tenkej plátky šunky
- Plochá petržlenová vňať na servírovanie
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 425 stupňov, s plechom na pečenie na stojane v dolnej tretine. Zahrejte olej v panvici na médium. Pridajte cibuľu a štipku košer soli. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nie je karamelizovaná, 18 minút. Rozložte ricotu na plochý chlieb. Posypte rovnomerne pomocou fontiny. Top s cibuľou a šunkou. Pečte na zahriatej doske, kým sa syr neroztopí, 10 minút; prepnite rúru na grilovanie a varte, kým syr nezačne bublať, o ďalšie 2 až 3 minúty. Nechajte mierne vychladnúť; ozdobíme petržlenovou vňaťou, nakrájame na plátky a podávame.