Chuť jahôd sa opečie v bielom víne s pomarančovými a citrónovými šťavami. Je to dobrá technika na vyzdvihnutie menej ako hviezdnych plodov. Jahody používajte ako zálievku pre jednoduchý zákusok, ako je Citrus Cornmeal Cake.
Prípravky Ingalls: celkom 15 minút: 1 hodina 35 minút Výnos: Získajú 2 1/2 šálky
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 malá oranžová
- 1 malá citrón
- 1/4 šálky suchého bieleho alebo ružového vína
- 1/4 šálky čistého javorového sirupu
- 2 litre jahôd, lúpané a na polovicu (6 šálok)
- 2 hviezdicové struky
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov. Odlúpnite tri 2-palcové dlhé prúžky kôry z pomaranča a citróna, potom šťavu z obidvoch (mali by ste mať spolu 1/4 šálky šťavy). Víno a javorový sirup zamiešajte do šťavy. Jahody vložte do pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov. Pridajte šťavu, prúžky a badyánu; miešať kombinovať. Pečte za stáleho miešania, až kým omáčka nebude mierne sirupová a jahody sfarbia jasne červenú farbu, 1 hodinu, 20 minút až 1 hodinu, 30 minút. Nechajte úplne vychladnúť. (Jahody sa môžu chladiť vo vzduchotesnej nádobe do 3 dní.)