Krémová polenta slúži ako vynikajúce plátno pre výdatné chilli papričky a cesnakový špenát a šampiňóny. Ak pripravíte chilli vopred, zvyšok jedla sa spojí dosť rýchlo na týždeň.
Justin Walker príprava: 25 minút celkom: 40 minút Podávanie: 4
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 1/2 šálky plnotučného mlieka
- Košer soľ a čerstvo mleté korenie
- 2/3 šálky rýchleho varenia polenta
- 4 lyžice nesoleného masla
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený a ošúpaný
- 1 libra huby cremini, rozštiepené alebo rozpolené
- 10 šálok nasekaných čerstvého špenátu (z 2 strapcov, odstránených tvrdých stoniek)
- 1 polievková lyžica sherry octu
- 2 šálky Easy Beef Chili
- Krok 2 Vo veľkej panvici na stredne vysokú, zahrievajte olej a cesnak do voňavej vône, 1 až 2 minúty. Vyberte a zlikvidujte cesnak; pridajte huby a varte za miešania, až do opečenia, 10 až 12 minút. Pridajte špenát; dochutíme soľou a korením a varíme až do zvädnutia, 1 až 2 minúty. Pridajte ocot; varte 30 sekúnd. Dochutíme soľou a korením.
- Krok 3 Vyhrievajte chilli. Podávame so zeleninou na polente.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Do hrnca priveďte dusené mlieko a 2 1/2 šálky vody; mierne osolte. Nešľahajte a pridajte polentu v tenkom prúde. Znížte teplotu na nízku; varte, rozšľahajte občas, až kým polenta nie je jemná a krémová, asi 5 minút. Odstrániť z tepla; zamiešajte v masle. Dochutíme soľou a korením; kryt, aby sa udržal v teple.