Všetko, čo potrebujete, je tekvica, olivový olej, soľ a korenie. Krájanie priečne na krúžky udržuje pramene tekvica dlhé a podobné špagetám.
Kate Mathis príprava: 10 minút celkom: 1 hodina 10 minút Porcie: 4
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 tekvica špagety, priečne nakrájaná na krúžky s priemerom 1 palec, semená odstránené
- Košer soľ a čerstvo mleté korenie
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Krok 2 Každý plátok opláchnite papierovou utierkou. Vyčistite plachty a utrite dosucha; usporiadať na nich plátky. Očistite obidve strany olejom, ochutte korením a pečte, kým nie je karamelizovaný a jemný, asi 40 minút.
- Krok 3 Odlupujte pokožku; oddelené pramene na dlhé „rezance“. Varenú tekvicu je možné chladiť vo vzduchotesnej nádobe do 2 dní.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 400 stupňov s policami v hornej a dolnej tretine. Usporiadajte plátky tekvice na 2 drôtených stojanoch umiestnených na okrajoch pečených plechov. Veľkoryse osolte každú stranu soľou; nechajte stáť 20 minút.