Aj keď tieto práškové pochúťky sa môžu podobať mexickým svadobným cookies alebo ruským čajovým koláčom, majú výrazne odlišnú chuť vďaka chai-inšpirovanej kombinácii čaju Darjeeling a korenia v cestíčku.
Ryan Liebe prípravok: celkom 40 minút: 1 hodina Výnos: Robí sa asi 3 tucty
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 šálky nebielenej viacúčelovej múky
- 1 šálka mandľovej múky
- 2 polievkové lyžice najkvalitnejších listov čierneho čaju, ako je Darjeeling, nahrubo mleté v mlynčeku na korenie alebo v trecej miske a paličke
- 3/4 čajovej lyžičky košer soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého korenia
- 1 lyžička mletej škorice
- 3/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kardamónu
- Štipka klinčeka
- 2 palice nesoleného masla, izbová teplota
- 1/2 šálky cukroviniek a viac na valcovanie
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu alebo pasty
- Krok 2 Pečte a otáčajte poličky políc raz do polovice, kým nie sú uložené cookies a zlaté na dno, 15 až 18 minút.
- Krok 3 Nechajte vychladnúť na listoch 5 minút. Cukrovinky v rolkách; nechajte úplne vychladnúť na drôtenom stojane. Pred podávaním naneste na cukor viac cukroviniek alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote do 2 týždňov.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 325 stupňov, s hornými a dolnými policami. V miske rozšľahajte múku, čaj, soľ, korenie a korenie. V inej miske premiešajte maslo s cukrom strednou rýchlosťou, kým nebude ľahký a nadýchaný, asi 3 minúty. Poraziť vo vanilke. Znížte rýchlosť na nízku; Postupne pridajte múku, tĺkajte, až kým sa nevytvorí cesto. Naložte lyžicu cesta na gule. Umiestnite 1 palec od seba na 2 pergamenové plechy na pečenie.