Marhuľový džem sa nanáša stláčaním fľaše na vytvorenie pútavého bodkovaného vzoru na vrchole tohto bohatého, huňatého tvarohového koláča.
Výnos Mike Krautter: Vyrába jeden koláč s obsahom 1 1/2-by-7 1/2
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 18 sušienok grahamu, rozdelených na kúsky
- 1 palica (1/2 šálky) nesolené maslo, roztavené
- 1 šálka plus 2 polievkové lyžice cukru
- 1/4 čajovej lyžičky plus štipka košerovej soli
- 1 libra smotanového syra (dva 8 uncové tyčinky), teplota miestnosti
- 1/2 šálky kyslej smotany, izbová teplota
- 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 2 veľké vajcia, izbová teplota, mierne rozbité
- 1/2 šálky marhuľovej marmelády
- Krok 2 V miske mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom smotajte smotanový syr a kyslou smotanou strednou rýchlosťou, až kým nebudú hladké. Pridajte 3/4 šálky cukru; pokračujte v bití, až kým nebude hladký. Pridajte vanilku a zvyšnú štipku soli; poraziť kombinovať. Pridajte vajcia; biť do hladka, zoškrabanie po stranách misy podľa potreby. Naplňte kôru zmesou smotanový syr; hladký povrch.
- Krok 3 Uvoľnite uvarený džem v malom hrnci. Kmeň do malej stlačenej fľaše; nech sa ochladiť. Vytlačte malé bodky džemu do rovnomerne rozložených čiar na zmes smotanového syra. Pečieme iba do zapadnutia asi 25 minút. Presuňte panvicu do drôteného stojana a nechajte ju mierne vychladnúť, potom ju nechajte asi 2 hodiny chladnúť, kým nebude pevná. Rezané do štvorcov.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov. Pulzné sušienky, maslo, 2 polievkové lyžice cukru a 1/4 lyžičky soli v kuchynskom robote, kým sa drobky nezvlhčia. Preneste na tortu s rozmermi 1 1/2 x 7 palcov s odnímateľným dnom; pomocou pohára alebo odmerky s plochým dnom stlačte omrvinky rovnomerne do spodnej a hornej strany. Pečieme, kým nebude kôra pevná, asi 15 minút. Presuňte panvicu do drôteného stojana; nechajte úplne vychladnúť. Znížte teplotu rúry na 325 stupňov.
