Vianočný Strom Pull-Apart Chlieb

2023 Autor: Rosalind Benson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-11-26 17:55

Cesnakové uzly vytvárajú slávnostný vianočný strom, keď sú pečené spolu a zdobené „holly“a „ornamentami“vyrobenými z mini červenej papriky, čerstvých zelených bylín a bielych mozzarellových perál.

Bryan Gardner prípravok: celkom 35 minút: 2 hodiny 30 minút Výťažok: Získa sa 27 kotúčov

prísady

Cesto 1 čajová lyžička aktívneho sušeného droždia (nie rýchlo rastúceho)

• 4 1/2 čajovej lyžičky a štipka cukru
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpustené a ďalšie na misu
• 1/2 šálky plnotučného mlieka, izbová teplota
• 1 1/2 lyžičky košer soli
• 2 veľké vajcia, šľahačka
• 2 3/4 šálky nebielenej viacúčelovej múky a viac na poprašovanie

Naplnenie 1 palice nesoleného masla, izbová teplota

• 1 čajová lyžička mletého cesnaku (z 1 klinčeka)
• 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 polievkové lyžice jemne nakrájanej čerstvej pažítka
• 1/2 lyžičky košer soli
• 1/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu

Kontrolný zoznam prísad Sweety Drop peppers, čerstvé perly mozzarelly a vetvičky šalvie a rozmarínu na ozdobu

Smery

Kontrolný zoznam pokynov Krok 1

Cesto: V miske stojanového mixéra kombinujte droždie, 2 polievkové lyžice teplej vody (110 stupňov) a štipku cukru. Nechajte stáť do peny asi 5 minút.

Krok 2 Pridajte maslo, mlieko, soľ, zvyšné 4 1/2 lyžičky cukru a vajcia; miešať kombinovať. Pripojte misku k miešačke vybavenej háčikom na cesto. Pomaly pridajte múku a miešajte pri nízkej rýchlosti, až kým sa zmes nepridá. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú; poraziť, až kým nebude cesto mäkké a elastické, asi 7 minút.

Krok 3 Zľahka natrite veľkú misku maslom. Vložte cesto do misy; obal s plastovým obalom. Postavte na teplé miesto bez prievanu a nechajte vychladnúť, až kým sa cesto nezmení na dvojnásobok, asi 1 hodinu (alebo chladnite cez noc; pred pečením nechajte vychladnúť na izbovú teplotu).

Krok 4

Plnenie: Maslo, cesnak, petržlen, pažítka a soľ vmiešajte do malej misky. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenom. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Natiahnite sa do obdĺžnika 7 x 15 palcov. Zmes bylinko-masla natierajte rovnomerne na cesto. Pomocou kolieska na pizzu alebo ostrého noža cesto nakrájajte priečne na prúžky široké 1/2 palca. Každý pás prevráťte do špirály a koniec zastrčte pod ním. Usporiadať v tvare stromu na pripravený list, ktorý tvorí dva rady po piatich, dva rady po štyroch, dva rady po troch, jeden riadok po dvoch a jeden rad jedného. Rovnomerne posypte parmezánom. Voľne prikryte plastovým obalom a nechajte kynuté, až kým cesto nebude opuchnuté a mäkké asi 20 minút.

Krok 5 Predhrejte rúru na 375 stupňov. Pečieme, kým nebude jemne opečený, 22 až 25 minút. Ozdobte papričkami, mozzarellovými perlami, vetvičkami šalvie a rozmarínu.

Cookove poznámky

V sekcii olivového baru v supermarkete nájdete sladké papriky a perly mozzarelly.

variácie

Roztrhané chlieb sa dá vymeniť za 1 pizzu cesto zakúpené v pizze, ktoré sa v zmrazenom stave roztopí.