Pomocou tohto receptu pripravte malinový koláč. Nezabudnite si pripraviť krém na pečenie v ten istý deň, v ktorý ho chcete používať; v opačnom prípade má tendenciu byť tenké a tečúce.
Výťažok: Vyrába asi 4 šálky
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1/4 šálky a 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1/4 šálky a 1 polievková lyžica univerzálnej múky
- 1 šálka cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 3 veľké vajcia
- 4 šálky mlieka
- 2 lyžice chladeného nesoleného masla, nakrájané na malé kúsky
- 1 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
- Krok 2 V strednom hrnci zmiešajte mlieko a zvyšný 1/2 šálky cukru. Zmes sa nechá zahriať na stredne vysoké zahrievanie za miešania, kým sa cukor nerozpustí. Odstrániť z tepla; neustále šľahanie, pomaly sa naleje do zmesi vajec.
- Krok 3 Preneste zmes na čistý hrniec nastavený na stredne vysoké teplo. Priveďte do varu, neustále šľahajte, kým nezhustne, asi 3 minúty.
- Krok 4 Preneste zmes do veľkej žiaruvzdornej misky. Šľahač v masle a vanilke; misku vložte do ľadového kúpeľa, občas miešajte, kým nie je úplne vychladená, 10 až 12 minút. Zakryte plastovým obalom a pritlačte priamo na povrch pečiva, aby sa zabránilo formovaniu pokožky. Vložte do chladničky, až kým nie je pripravená na použitie.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Pripravte ľadový kúpeľ a odložte stranou. V stredne veľkej miske zmiešajte kukuričný škrob, múku, 1/2 šálky cukru a soľ; miešajte. V inej stredne veľkej miske rozšľahajte vajíčka, až kým nebudú hladké. Pridajte zmes múky do vaječnej zmesi a rozšľahajte.