Makaróny sušené čokoládou pár pomarančovej šťavy a kôry s nastrúhaným kokosom.
Výťažok: 3 desiatky
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 14 uncí nesladeného drveného kokosu (asi 4 2/3 šálky)
- 2 polievkové lyžice jemne nastrúhanej pomarančovej kôry; 1/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy (1 až 2 stredne pomaranče)
- 3 veľké vaječné bielky
- Štipka soli
- 1 šálka plus 2 polievkové lyžice cukru
- 3 oz horkú čokoládu, jemne nasekanú
- Krok 2 Vložte vaječné bielky a soľ do misky elektrického mixéra vybaveného šľahačkou. Porazte strednou rýchlosťou až do napenenia. Beat v cukre, 2 alebo 3 polievkové lyžice naraz. Zvýšenie rýchlosti na vysokú; biť, kým sa nevytvoria tuhé, lesklé vrcholy.
- Krok 3 Zložte kokosovú zmes na vaječné bielky gumovou špachtľou. Pomocou rúk alebo lopatky na zmrzlinu s objemom 1/2 palca (kapacita 1 polievková lyžica) položte cesto na obložené plechy na pečenie vo vzdialenosti 1 palec.
- Krok 4 Pečieme, prepíname polohy listov a otáčame asi do polovice, až kým vrchná časť makarónov nebude mať zlatohnedú farbu, 15 až 18 minút. Nechajte cookies schladiť na listoch na drôtených stojanoch. Jemne uvoľnite cookies z pergamenu.
-
Krok 5
Roztavená čokoláda v tepelne odolnej miske umiestnená na panvici vriacej vody, za občasného miešania. Pomocou malej lyžice pokvapkajte čokoládu cez makaróny. Nechajte stáť, až kým nezaschne čokoláda, asi 20 minút.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 325 stupňov, s hornými a dolnými policami. Vyrovnajte dva plechy na pečenie s pergamenovým papierom a odložte stranou. Pomocou rúk rozmiešajte kokosový a pomarančový džús vo veľkej mise a potom vmiešajte do kôry; zrušil.
Cookove poznámky
Ak chcete cookies ukladať, stohujte ich medzi listy pergamenu vo vzduchotesnej nádobe a nechajte ich pri izbovej teplote až 3 dni.