Slanina dodáva týmto zeleninám bohatým na živiny ďalší punc chuti od „Mad Hungry“od Lucinda Scala Quinn.
Prečítajte si celý recept po videu. Dávky: 6
prísady
Kontrolný zoznam ingrediencií 1 libra kôrovca greeny, orezané a umyté, voda sa stále drží na listoch
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
- 3 plátky slaniny, nakrájané na polovicu pozdĺžne a priečne na plátky na kúsky 1/2 palca
- Štipka drvených vločiek červenej papriky
- 1 lyžica octu červeného vína
- Hrubá soľ
- Krok 2 Zohrejte panvicu s obsahom 10 centimetrov na vysokej teplote. Vírte do oleja a pridajte cibuľu, slaninu a vločky z červeného korenia. Vyprážajte, kým cibuľa nie je hladká a slanina nezačne stierať a svieža, asi 13 minút.
- Krok 3 Pridajte greeny, 2 šálky naraz. Po pridaní premiešajte do zmesi iónov. Zhrnú sa a zmršťujú sa v horúčave.
- Krok 4 Keď sú všetky greeny na panvici a teplo sa vrátilo do horúceho prskania, nalejte ocot. Mieša sa, aby sa odparilo. Zeleninu prikrývajte a varte na miernom ohni, kým nie je rovnomerná, 10 až 15 minút. Pridajte trochu vody potrebnej na to, aby ste zabránili páleniu zeleniny. Pridajte soľ podľa chuti a podávajte.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Odstráňte tvrdé stonky z podstavcov. Stonky jemne nakrájajte do kríža. Narazte niekoľko listov na seba a narezajte ich na kúsky 1 1 - 2 až 2 palce. Opakujte s allleaves. Budete mať 8 balených šálok.
Cookove poznámky
Kôš zeleň môžete nahradiť horčičnými, švajčiarskymi mangoldmi, púpavami a repou. Upravte čas varenia o niekoľko minút, aby ste dosiahli požadovanú citlivosť.
variácie
Vegetariánska verzia: Vynechajte slaninu a použite nakrájanú červenú papriku a / alebo nakrájané paradajky na prípravu koreniacej základne. Mince 1/2 červenej papriky alebo 1 paradajky alebo ich kombinácie a pridajte na panvicu namiesto slaniny v kroku 2. Pred pokračovaním v kroku 3 varte 8 minút namiesto 13 minút.
