Lenivé dni vyžadujú jednostupňovú prípravu tohto receptu. Ale keď sa cítite fantázia, ponorte sa do krokov 2 a 3 z kuchárskej knihy Lucindy Scala Quinnovej „Mad Hungry“.
Prečítajte si celý recept po videu. Dávky: 6
prísady
Obyčajný 1 kus karfiolu, umytý, orezaný, s jadrom a nakrájaný na kúsky (kúsky sa rozpadnú; na tom nezáleží)
- 1 1/2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Efektné 1 1/2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1/4 čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky
- 2 polievkové lyžice kapary naplnené soľou, dobre opláchnuté
- 3 polievkové lyžice zlatých hrozienok
- 1 recept karamelizovanej karfiolovej pláne (pozri vyššie)
- 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej listy
- Krok 2 Zohrejte malú panvicu a potom pridajte olivový olej, cesnak a vločky z červeného korenia. Saute na 30 sekúnd. Pridajte kapary a hrozienka a varte ďalšiu minútu.
- Krok 3 Karamelizovaný karfiol opláchnite zmesou kapary a petržlenom a hodte tak, aby sa dobre natieral. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Rozložte karfiol v rovnomernej vrstve na okrajovej plechu na pečenie. Pokvapkajte olivový olej a posypte soľou a korením. Hodiť kombinovať. Pečieme, kým karfiol nepatrne karamelizuje, raz točí asi 30 minút. Slúžte tak, ako je to pre obyčajnú verziu, alebo pokračujte s nižšie uvedenou variáciou pre fantáziu.
Cookove poznámky
Ak chcete variáciu, skúste nahradiť nasekaný karfiol náhradou escarole.
