Tento tortu anjel s ľahkým vzduchom od prezidenta Newmanovej vlastnej organiky Nell Newmanovej bol obľúbeným zážitkom jej otca, herca Paula Newmana. Pridaný bonus: Má nízky obsah tuku a ľahko sa vyrába - trik spočíva v tom, že si vopred pripravíte všetky ingrediencie.
Prečítajte si celý recept po videu. Výťažok: Získa sa 1 koláč
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 šálka univerzálnej múky, preosiata
- 1 1/4 šálky cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 12 veľkých vaječných bielkov, izbová teplota
- 1 lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica čistého vanilkového extraktu
- 1 lyžica čerstvo nastrúhanej pomarančovej kôry
- 1 strúhaná 1 1/2 (3,25-uncová) tmavá čokoláda, napríklad Newman's Own Organics,
- Jahody na servírovanie (voliteľné)
- Šľahačka, na servírovanie (voliteľné)
- Krok 2 Preosejte múku spolu s 1/4 šálky cukru a soľou trikrát; zrušil.
- Krok 3 V miske elektrického mixéra vybaveného šľahačkou pripevnite vaječné bielky do peny; pridajte citrónovú šťavu a pokračujte v bití, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, asi 4 minúty. Pridajte zvyšný 1 šálka cukru, 1/4 šálky naraz, pokračujte v miešaní strednou rýchlosťou, kým sa nevytvoria kombinované a tuhé, lesklé vrcholy, približne o 5 minút viac.
- Krok 4 Preosejte 1/4 šálky múky do misky s vaječnými bielkami. Čistú ruku jemne sklopte, aby ste ju skombinovali. Pridajte vanilku a pomarančovú kôru. Pridajte zvyšnú múkovú zmes, striedajte ju s čokoládou a jemne ju zložte, až kým sa nepridá všetka múčna zmes a čokoláda.
-
Krok 5
Nalejte cesto do skúmavky s priemerom 9 1/2 palca; potiahnite nôž cez cesto, aby ste odstránili vzduchové bubliny. Preneste do rúry a pečte, kým nebude mierne zhnednutý a nôž vložený do stredu nevyčistí, asi 45 minút. Vyberte z rúry a prevráťte panvicu; nechajte vychladnúť 30 až 45 minút. Spustite nôž okolo okrajov a stredu skúmavky a prevráťte ho, aby ste ho odstránili z panvice. Podľa potreby podávajte s jahodami alebo šľahačkou.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov.