Namiesto bokovej choy môžete použiť akúkoľvek zelenú zeleninu, ktorú máte po ruke. Z knihy „Mad Hungry“od Lucindy Scala Quinn (Knihy remeselníkov).
Prečítajte si celý recept po videu. Dávky: 1
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 čerstvá zelená čerešňa, plátky alebo chilli pasta alebo drvené vločky z červeného korenia
- 3 polievkové lyžice rybej omáčky
- 2 lyžice arašidového oleja alebo iného rastlinného oleja (nie olivového oleja)
- 2 strúčiky cesnaku, mleté (1 lyžica)
- 1 polievková lyžica mletého čerstvého zázvoru
- 2 póriky (biele a zelené časti), mleté (asi 3 polievkové lyžice)
- 3 unce vykostené bravčové mäso, napríklad plece alebo bedrá, nakrájané na prúžky s rozmermi 2 x 1/2 palca
- 1 šálka strúhanej bok choy alebo inej podobnej zelenej zeleniny
- 1 1/2 šálky varenej ryže jazmínu alebo basmati
- Višne z čerstvého koriandra, na ozdobu
- 1/2 uhorky, ošúpané a kocky
- 1 alebo 2 čerstvé limetkové kliny na ozdobenie
- Krok 2 Vmiešajte bok choy a varte, až kým nebude iba jemná, pár minút. Zamiešajte uvarenú ryžu. Pridajte zvyšnú polievkovú lyžicu rybej omáčky a zahrievajte asi 2 minúty.
- Krok 3 Okamžite podávajte, ozdobte koriandrom, uhorkou, zvyšnou polievkovou lyžicou pórika a vápnom. Na bok podávajte máčaciu omáčku.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Zmiešajte čile a 2 polievkové lyžice rybej omáčky v malej ponornej miske. Zrušil. Zohrejte dobre korenenú wok alebo panvicu na vysokú teplotu. Pridajte olej a takmer okamžite pridajte cesnak, zázvor a 2 polievkové lyžice lyžice. Miešajte nepretržite asi 40 sekúnd. Dávajte pozor, aby ste zmes nespálili. Pridajte bravčové mäso a miešajte ďalej 3 minúty, alebo kým už nebude ružové.