Anita Baker's Smothered Chicken
Prečítajte si celý recept po videu. Dávky: 6
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 5 polievkových lyžíc nesoleného masla
- 1 (6-libier) kurča, najlepšie ekologické, nakrájané na 8 kusov, opláchnuté a opláštené
- Hrubá soľ a popraskané čierne korenie
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1 malá cibuľa, mletá
- 1 až 2 šálky kuracích vývarov doma alebo s nízkym obsahom sodíka
- 1 lyžica čerstvo nakrájanej petržlenovej vňate
- Krok 2 Roztopte zvyšné 4 polievkové lyžice masla v tej istej panvici. Posypeme múkou a varíme nepretržite šľahačkou až do zlatohneda. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Šľahačkový vývar; priviesť do varu. Vráťte kurča na panvicu. Varte, čiastočne zakryté, až kým nie je kuracie mäso uvarené a omáčka omáčka. Prevod na servírovací tanier; ozdobte petržlenom. Podávajte ihneď.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Zahrejte olivový olej a 1 polievkovú lyžicu masla vo veľkej ťažkej panvici na miernom ohni. Kuracie mäso ochutíme soľou a korením a vtierame do pokožky. Pridajte kurča lícom dole; variť, otáčať raz, kým dobre opečené. Vyberte a odložte stranou.