Urobte si tieto staromódne dezerty vo svojich tradičných hrncoch v tvare hrnca alebo v ramekinách. Puding, ktorého meno znamená „hrnce smotany“, je báječný koniec každého jedla.
Výťažok: 8
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 šálka ťažkej smotany
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 2 oz mliečnej čokolády, nahrubo nasekanej
- 2 unce horkej čokolády, nahrubo nasekanej
- 5 veľkých vaječných žĺtkov
- 1/3 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
- Vriaca voda
- Šľahačka, na servírovanie (voliteľné)
- Krok 2 V miernom hrnci kombinujte smotanu, mlieko a čokolády na miernom ohni. Prineste takmer do varu; odstrániť z tepla. Ponechajte bokom za občasného miešania, kým sa čokoláda neroztopí.
- Krok 3 V strednej miske rozšľahajte vaječné žĺtky, cukor a soľ. Počas šľahania pridajte do zmesi vajec trochu horúcej mliečnej zmesi, aby sa skombinovala. Pridajte zvyšnú mliečnu zmes a rozšľahajte. Rozšľahajte vanilku. Preceďte cez sito s jemnými okami na veľké množstvo kvapaliny.
- Krok 4 Nalejte približne 1/2 šálky vaječnej zmesi do každého hrnca de creme. Preneste pekáč do rúry. Naplňte panvicu dostatočným množstvom vriacej vody, aby ste sa dostali do polovice po okrajoch kvetináčov. Pečieme, kým krémy nie sú práve v strede, asi 35 minút.
-
Krok 5
Vyberte pekáč z rúry. Vyberte hrnce de creme hrnce z vody a položte ich na drôtený stojan, aby vychladli. Po úplnom ochladení prikryte a preneste do chladničky. Chladí sa najmenej 4 hodiny a až cez noc. Podľa potreby podávajte so šľahačkou.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 325 stupňov s stojanom v dolnej tretine. Do stredne praženej panvice vložte osem štvorcových hrncov alebo krémových kvetináčov s obsahom 4 uncí; zrušil.