Pre úrodu „húb“v realistických odtieňoch sme zafarbili časť pusinky rôznymi množstvami kakaa. Použite ich na vytvorenie nášho mrazeného ovocného koláča alebo nášho svadobného tortu s hubami Meringue.
Sang An Yield: Vyrába asi 3 tucty
prísady
Kontrolný zoznam zložiek Swiss Meringue
- 3 lyžice nesladeného kakaového prášku, preosiate
- 2 unce horkej čokolády, jemne nasekané
- 3 oz biela čokoláda, jemne nasekaná
- Krok 2 Pečte tvar pusinky v hornej a dolnej tretine rúry a do jednej polovice otáčajte plechy na pečenie; znížte teplotu rúry na 175 stupňov. Pokračujte v pečení až do úplného vysušenia na dotyk, ale nepečené, 45 až 60 minút.
- Krok 3 Roztavte horkú čokoládu v malej žiaruvzdornej miske na panvici so zapustenou vodou, za občasného miešania. Pomocou malej ofsetovej špachtle roztiahnite spodnú časť čiapok tenkou vrstvou tmavej čokolády a nechajte ju vsadiť. Roztavte bielu čokoládu v inej žiaruvzdornej miske umiestnenej na panvici vriacej vody. Nechajte vychladnúť, až kým nezhoustne, a naneste na tmavú čokoládu. Použite špáradlo na kreslenie čiar čokoládou od stredu po okraj čiapky; nechať nastaviť.
-
Krok 4
Pomocou rozbrusovacieho noža urobte malý otvor v strede každého potiahnutého uzáveru. Jeden koniec každej stonky ponorte do zvyšnej bielej čokolády a vložte do diery; nechať nastaviť.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Linky na pečenie lemované pergamenovým papierom; zrušil. Rozdeľte pusinku na tri malé misky. Odložte bokom. Preložte 1 lyžicu kakaa do druhej časti a 2 lyžice kakaa do tretej časti. Každú časť vložte do 18-palcového vrecka na pečivo vybaveného veľkou okrúhlou špičkou 1/2 palca. Potrubné kopule s priemerom 1/2 palca až 2 palce na pripravené plechy na pečenie a špičky vyrovnajte vlhkým ukazovákom. Potrubie stonky na plech na pečenie, takže jeden ísť s každým "uzáverom".
Cookove poznámky
Skladujte vo vzduchotesných obaloch na chladnom a suchom mieste do 1 týždňa.