Tento pestrý šéfkuchár Sara Foster sa používa v recepte Arugula Pesto Snap Beans z južnej kuchyne Sara Foster.
Výťažok: Pripraví asi 1 1/2 šálky
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 4 šálky pevne zabalené rukola, prané a vypustené
- 1 šálka (3 oz) čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 1/2 šálky sušených mandlí
- 4 strúčiky cesnaku, rozbité
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- Šťava z 1 citróna
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Vložte rukola, syr, mandle, cesnak, soľ a korenie do pohára mixéra alebo misy kuchynského robota a niekoľkokrát rozkrájajte na sekanie. Pridajte citrónovú šťavu a pulzujte, kým sa nespáli. Pri bežiacom motore pridajte olivový olej a pyré do hladka. Ihneď použite alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe, v chlade, až 1 týždeň.