Logo sk.holidaysbeauty.com
Kategórie: Populárne recepty

Yukon Gold Potato Blini S Kaviárom Z Baklažánu

2024

Obsah:

Video: Yukon Gold Potato Blini S Kaviárom Z Baklažánu

Video: Yukon Gold Potato Blini S Kaviárom Z Baklažánu
Video: №1 начинка для блинов - Блины со свеклой, семгой и сливочным сыром 2024, Marec
Yukon Gold Potato Blini S Kaviárom Z Baklažánu
Yukon Gold Potato Blini S Kaviárom Z Baklažánu
Anonim

Urobte dojem na večere pomocou tohto elegantného predjedla zemiakov od šéfkuchára Thomasa Kellera „The French Laundry Cookbook“.

Prečítajte si celý recept po videu. Výťažok: Robí asi 3 tucty malých blini

6042_111110_blini
6042_111110_blini

prísady

Kontrolný zoznam zložiek 1 libra zemiakov Yukon Gold

  • 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
  • 2 až 3 polievkové lyžice creme fraiche, pri izbovej teplote
  • 2 veľké vajcia
  • 1 veľký žĺtok
  • Hrubá soľ a čerstvo zomleté biele korenie
  • Kaviár z baklažánu, na podávanie (voliteľné)
  • Šalát z papriky, na servírovanie (voliteľné)
  • Šalátový šalát, na servírovanie (voliteľné)
  • Creme fraiche zmiešané s nakrájanými cibuľkami, na servírovanie (voliteľné)
  • Čerstvé maslo na servírovanie (voliteľné)
  • Smery

    Kontrolný zoznam pokynov Krok 1

    Vložte zemiaky do stredného hrnca a pridajte dostatok studenej vody tak, aby bol zakrytý najmenej 2 palce. Priveďte do varu pre vysoké teplo; redukujte teplo na dusenie a dusenie, kým nie sú zemiaky jemné a ľahko prepichnuté špičkou noža.

  • Krok 2 Vypúšťajte a olupujte teplé zemiaky; pretlačte cez veľmi jemné sito. Okamžite odvážte 9 oz čistených zemiakov a preneste ich do stredne veľkej misky. Pracujte rýchlo, rozšľahajte múku a 2 polievkové lyžice creme fraiche. Pridajte 1 vajce, šľahačku, kým cesto nebude hladké. Pridajte druhé vajce a rozšľahajte, kým cesto nebude hladké. Nakoniec pridajte žĺtok; metla, kým cesto nie je hladké a dobre kombinované.
  • Krok 3 Podržte metlu s trochou cesta na miske. Cesto by malo spadnúť do silného prúdu, ale malo by si udržať svoj tvar, keď narazí na cesto v miske. Ak je príliš hrubý, pridajte trochu viac krémového fraiche. Dochutíme soľou a korením.
  • Krok 4

    Zahrejte elektrickú mriežku na 350 stupňov alebo veľkú nepriľnavú panvicu na stredne nízku teplotu. Práca v dávkach a utieranie roštu s papierovou utierkou medzi jednotlivými šaržami, lyžica 1 až 1 1/2 lyžičky lyžičky cesto na rošte alebo panvici pre každú palacinku. Varte, až kým nedochnú k hnednutiu, 1 až 2 minúty. Otočte a uvarte na druhej strane, kým rovnomerne zhnedne s malým bielym krúžkom okolo okrajov, asi 1 minúta. Preneste na malý plech a udržujte ho v teple. Podávajte okamžite podávané podľa potreby.

Odporúčaná:

Nový

Kuskus S Koriandrom

Podávajte toto jedlo spolu s marockým duseným kuracím mäsom

Čítajte Viac
Pečené Broskyne S Nugátom

Tieto ľahko pripraviteľné broskyne podávajte s kopčekom zmrzliny a panvové šťavy pokvapkajte cez vrchol

Čítajte Viac
Lasagne S Klobásou A Kale

Tento výdatný cestovinový koláč uspokojí aj tých najnáročnejších

Čítajte Viac
Redakcia Choice
  • Escarole, Provolone A Cherry-Tomato Pizza
    2024

    Escarole, Provolone a Cherry-Tomato Pizza Roland Bello príprava: 15 min. Celkom: 35 min. prísady Kontrolný zoznam zložiek 1 escarole s malou hlavou, roztrhnutá na kúsky 1/2 palca (asi 3 šálky) 1 až 2 hlavy Treviso radicchio, tenké plátky (asi 2 šálky) 1 polievková lyžica kapary naplnené octom, vypustená 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky 1 lyžica extra panenského olivového oleja 1/3 receptu Základné cesto na pizzu alebo cesto zakúpené v obcho

  • Pizza S Dvoma Paradajkami
    2024

    Pulzujte žlté a červené paradajky v samostatných šaržiach v kuchynskom robote, len na hrubé pyré

  • Blanched Greens
    2024

    Táto technika sa dá použiť na listové zelené lístky, ako sú kel, kapusta, švajčiarsky mangold a špenát. Blanched greeny sa môžu uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni. Pozrite sa, ako používať blanšírované greeny

  • Čerstvé Kokosové Kučery
    2024

    Čerstvé kokosové kučery sa dajú použiť na vrch a dvíhanie zákuskov a raňajkových jedál ako ovsené vločky

  • Pečená Repa S Estragónom
    2024

    Tarragón a repa majú k sebe prirodzenú afinitu, najmä keď sú repy pečené. Je to výrazná kombinácia v šalátoch alebo, ako je to tu znázornené, podávaná v endive spears ako predjedlo

  • Perfect Graham Cracker Crust
    2024

    Táto trojzložková krekra z krupice graham sa môže používať na rôzne koláče, koláčiky a tvarohové koláče

Najlepšie názory na týždeň
Populárny pre tento deň
  • Kirsch-Wine Cocktails
    2024

    Tieto koktaily dokonale spárujú so syrovým fondue, ktoré má rovnaké arómy kirschu a bieleho vína. Tieto šumivé nápoje ozdobte sušenými čerešňami

  • Endive Wedges S Vinaigrette Z Modrého Syra
    2024

    Pripravte si svoj vlastný vinaigrette pre tento ľahký šalát bez varenia jednoducho potrasením všetkých ingrediencií do pohára

  • Hummus
    2024

    Toto tradičné jedlo na Blízkom východe sa môže podávať ako dip so zeleninou a sušienkami alebo ako nátierka na sendviče

  • Steak Zo Sviečkovice Na Grile Z čierneho Korenia
    2024

    Pred krájaním na kúsky nechajte mäso nechať odpočívať; nechať ho sedieť pomáha udržať šťavu a chuť

  • Kuracie Escabeche
    2024

    Tradične, prípravok zo slovnej zásoby zahrnuje marinovanie proteínu cez noc. Táto rýchlejšia verzia je rovnako plná chutí ako klasický druh bez čakania

  • Slané Pikantné Lupienky
    2024

    Pistácie sú elegantnou polevou pre pizzu cesto zakúpené v obchode. Na dosiahnutie chrumkavej chrumky cesto rozvaľkajte