Táto večera vychádza priamo z grilu a ponúka všetky klasiky - steaky, zemiaky a šalát.
prep: 35 min. celkom: 35 min. Porcie: 4
prísady
Kontrolný zoznam ingrediencie 1 1/2 libra boky steak
- 1/2 šálky a 2 až 3 polievkové lyžice Vinaigrette
- Olivový olej, na rošty
- 1/4 šálky majonézy so zníženým obsahom tuku
- 2 lyžičky octu bieleho vína
- 1/4 šálky ľahko zabalenej petržlenovej vňate, jemne nasekanej
- 2 škvarky, mleté
- 1 malý strúčik cesnaku, mletý
- Hrubá soľ a mleté korenie
- 4 šálky grilovaných alebo pražených nových zemiakov nakrájaných na 1 palec kúsky
- 2 rímske šaláty so strednou hlavou (každá po 12 oz), nakrájané priečne na kúsky s rozmermi 1/2 palca
- Krok 2 Medzitým pripravte zemiakový šalát: V stredne veľkej mise šľahajte majonézu, ocot, petržlenovú vňať, póriky a cesnak; ochutíme soľou a korením. Pridajte zemiaky a jemne premiešajte, kým nie sú obalené; zrušil.
- Krok 3 Vyrobte rímsky šalát: Vo veľkej mise hodte polovicu rímskej révy s 2 až 3 polievkovými lyžicami Vinaigrette. Rezervu zostávajúcu polovicu (nie oblečenú) pre šalát Cobb. Nakrájaný steak podávajte so zemiakovým šalátom a rómskym šalátom.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Vložte steak do pekáča s 1/2 šálky Vinaigrette. Nechajte marinovať pri izbovej teplote 15 minút alebo do 1 hodiny. Tepelný gril na vysokú; ľahko olejové mriežky. Výťah z marinády; miesto na grile a prikryte. Varte, jedenkrát otočte, kým sa mäso nedokončí, 3 až 4 minúty na jednu stranu pre stredne zriedkavé. Vyberte z grilu; voľne prikryte hliníkovou fóliou. Pred krájaním nechajte 10 minút odpočinúť.
Cookove poznámky
Menej jemné kusy steak, ako je bočný steak, by sa mali jemne nakrájať na zrno. Zabezpečte steak pomocou klieští a použite kuchársky alebo rezbársky nôž. Plátky nadol pod uhlom s dlhými ťahmi.