Logo sk.holidaysbeauty.com
Kategórie: Populárne recepty

Pomaly Pečené Dedičstvo Turecko S Pomarančom A šalviou

2024

Obsah:

Video: Pomaly Pečené Dedičstvo Turecko S Pomarančom A šalviou

Video: Pomaly Pečené Dedičstvo Turecko S Pomarančom A šalviou
Video: Turecko 2010 P1000873 2024, Marec
Pomaly Pečené Dedičstvo Turecko S Pomarančom A šalviou
Pomaly Pečené Dedičstvo Turecko S Pomarančom A šalviou
Anonim

Morky dedičstva majú viac tmavého mäsa a gamier, bohatšiu chuť ako veľkonočné vtáky; Vyskúšajte jeden z týchto sviatkov s pomaly opečeným receptom šéfkuchára Canlisa Jasona Franeyho. Pre úplné jedlo spárujte s jeho klobásou a šalviou Un-Stuffing a brusnicovo-oranžovým džemom.

Prečítajte si celý recept po videu. Dávky: 6

6047_111810_heritage_turkey_2
6047_111810_heritage_turkey_2

prísady

Kontrolný zoznam zložiek 1 (14 libier) morka, napríklad Wishard Bronze

  • Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
  • 3 pupkové pomaranče, umyté
  • 1 banda čerstvého šalvie
  • 3 šálky (6 tyčiniek) nesolené maslo nakrájané na kocky
  • Smery

    Kontrolný zoznam pokynov Krok 1

    Jeden deň pred pečením morky, soľná dutina. Pichnite pomaranče všade po špičkách vidlice a vecí vo vnútri morčacieho priestoru spolu so šalviou. Použite kúsok kuchynskej šnúry dlhý 3 metre dlhý do slučky a napnite ho za chrbát. Vytiahnite povraz medzi nohami a prsiami a prevracajte vtáka; pevne spojte paličky. Morča položte na okraj pečeného plechu, prsia stranou nahor a chladom odkrytým cez noc.

  • Krok 2 Maslo zahrievajte vo veľkej panvici s ťažkým dnom na stredne nízku teplotu, kým sa neroztopí a neprepúšťa. Odsypte penu zhora a nechajte maslo pokračovať vo varení, až kým mliečne sušiny neklesnú na dno a nezačnú zhnednúť a voňať asi 30 minút. Na kovovú nádobu položte sito s jemnými okami, ktoré je potiahnuté kávovou vložkou, a maslo napnite do nádoby. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Chladno, zakryté, kým nie je pripravené na použitie. Pred použitím zohrejte hnedé maslo.
  • Krok 3 Predhrejte rúru na 300 stupňov. Nasaďte pekáč na rošt a priveďte morčacie mäso do stojana. ochutíme soľou a korením. Nechajte stáť 15 minút.
  • Krok 4 Morčacie mäso natrite trochu opečeným maslom a preneste do rúry. Pečené, rotujúce každú hodinu a 2 h kefovaním opečeným maslom.
  • Krok 5

    Pomocou teplomeru s okamžitým odčítaním skontrolujte teplotu morčacieho mäsa vložením do najväčšej časti stehna. Pokračujte vo varení moriaka, až kým nedosiahne 140 stupňov na teplomere s okamžitým odčítaním, o 1 až 1 1/2 hodiny viac. Vyberte morčacie mäso z rúry a nechajte stáť 30 minút; zvýšte teplotu rúry na 475 stupňov.

  • Krok 6 Vypustite tuk z pekáča a vyčistite stojan. Morča položte na čistý stojan a vráťte sa do rúry. Varte, často sa točte, až kým pokožka nie je opečená a chrumkavá, 20 až 30 minút. Vyberte z rúry a pred rezaním nechajte stáť 20 minút. Slúžiť.

Odporúčaná:

Nový

Gingered Sezamovo-mandľová Kôra Pečiva

Masové sušienky vyrobené z krájaných mandlí a sezamových semienok sú nečakanou sladkou liečbou. Kôru je možné pripraviť až tri dni vopred a skladovať pri izbovej teplote

Čítajte Viac
Krémová Fraiche Lososová Nátierka

Tangy créme fraiche spája pošírovaný a údený losos v tomto rýchlom a ľahkom nátierku, ktorý je ideálny na víkendové neskoré raňajky

Čítajte Viac
Ustrice Na Pol škrupine S Mignonette

Slovo mignonette sa vzťahuje na hrubo drvené korenie v tejto jednoduchej šalotkovej a octovej omáčke. Môže sa pripraviť až o 12 hodín vopred a uložiť v chladničke

Čítajte Viac
Redakcia Choice
  • "Manželské žalúzie" S Dúhovým Mangoldom A Omáčkou Z Hnedého Masla
    2024

    Drzé meno pre tieto cestoviny v tvare knedľa, ktoré pochádza z talianskeho mesta Lazio, sa vzťahuje na manželov, ktorí sa vracajú domov na večeru a sú oslepení týmto pôsobivým, ale zdanlivo jednoduchým pokrmom

  • Pečené Kuracie Kórejské Hovädzie Mäso
    2024

    Hovädzie mäso ochutíme soľou a korením večer predtým a chladíme prikryté pre najlepšiu chuť v celej tejto kórejskej hovädzej pečienke. Pomaly uvarené mäso môžete tiež rozdrviť a pripraviť tak vynikajúce kórejské hovädzie mäso Tacos

  • Kransekake
    2024

    Kransekake, ktorý sa prekladá ako „koláč z veniec“, je nórskym podpisovým koláčikom a cukrovinkou, ktorá sa pripravuje na zvláštne príležitosti. A ako pôsobivá ako vysoká veža vyrobená z osemnástich jemných krúžkov na sušienky je, táto sladká omračovačka je prekvapivo jednoduchá na výrobu. Prirodzene bezlepkové cesto sa vyrába zo spracovania mandlí až do jemného mletia, potom sa pridá cukrársky cukor a vaječné bielky, aby sa spojili. Po nočnom odpočinku sa cesto valí

  • Navy Bean Pie
    2024

    Cudardy z fazuľového pretlaku z fazule sú štedro korenené škoricou na naplnenie tohto koláča, ktorý je vhodný na jeseň. Martha urobila tento recept na epizóde 703 Martha Bakes

  • Pečená Treska S Paradajkami A Zemiakmi
    2024

    V tejto hrnci s jedným hrncom môžete nahradiť tresku, merlúzu alebo tresku škvrnitú

  • Cmar A Dusená Polievka
    2024

    Udržujte cmar veľmi chladné. Uložte ho na ľade, kým nebudete pripravení slúžiť

Najlepšie názory na týždeň
Populárny pre tento deň
  • Celer Root A Apple Remoulade
    2024

    Jablko Tart Granny Smith dokonale dopĺňa jemnú chuť zelerového koreňa (nazývaného tiež zeler) v tomto krémovom korení

  • Orechové Sendvičové Sušienky
    2024

    Z výrezu týchto lieskových orechov s korenistým ovocím vykukujú ovocné džemy alebo rozpustená horká čokoláda

  • Cinnamon-Sugar Palmiers
    2024

    Vytvorenie týchto ľahkých chrumkavých cookies vyžaduje iba štyri prísady

  • Perníkové Zvony
    2024

    Pod krásnou polevou (vzor je vytvorený špáradlom) sú najodolateľnejšie perníkové sušienky korenené zázvorom, škoricou a klinčekmi a osladené hnedým cukrom a melasou

  • Kokosové Limetkové Tyčinky
    2024

    Vápno, drvené kokosové orechy a makadamové orechy dodávajú týmto barovým sušienkam rozhodne tropické sklonenie. Zabalené a zviazané lukom robia vynikajúce sviatočné dary

  • Kyslá Kapusta A Kuracie Stehná A Klobásy
    2024

    Tento recept je založený na francúzskom jedle „choucroute garnie“(ozdobený kyslá kapusta). Nenechajte sa zmiasť nadšeným menom - je ľahké ho vyrobiť a je to dokonalé pohodlie