Slaný, pikantný strúhaný čedar, ktorý je v priebehu tohto cesta šnurovaný, je perfektným doplnkom pre náplň sladkého ovocia v našej Apple Crostata.
príprava: 10 minút celkom: 40 minút Výťažok: Vytvorí dva disky (dosť na dva 11-palcové krokusy)
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 1/2 šálky univerzálnej múky
- soľ
- 2 tyčinky studeného nesoleného masla nakrájané na malé kúsky
- 1/4 až 1/2 šálky ľadovej vody
- 1 šálka drveného ostrého bieleho syra čedar
- Krok 2 Tvarujte cesto na 2 disky a každý zabaľte do plastového obalu. Chladí sa až do vychladnutia, asi 30 minút alebo až cez noc. Cesto môže byť zmrazené až 1 mesiac; pred použitím nechajte topiť.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Pulzná múka a 1 čajová lyžička soli v kuchynskom robote až do ich kombinovania. Pridajte maslo a pulzujte, až kým zmes nebude pripomínať hrubé jedlo, asi 10 sekúnd. Do zmesi rovnomerne pokvapkajte 1/4 šálky vody. Pulzujte, až kým zmes nezačne držať pohromade (cesto by nemalo byť mokré alebo lepkavé). Ak je cesto príliš suché, pridajte viac vody, 1 polievkovú lyžicu naraz a pulzujte. Pridajte syr; pulz do kombinovania.