Tento recept s dvojitou syrovou škrupinou od šéfkuchára televízie Sarah Mastracco je rovnako krémový, ako sa dodáva. Použite ju vo svojom recepte na krevety a syr Grits.
Dávky: 4
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 šálky kamennej mletej drviny
- 2 šálky domáce kuracie zásoby s nízkym obsahom sodíka alebo kúpené v obchode a podľa potreby viac
- 2 šálky mlieka
- 1 šálka strúhaného ostrého bieleho syra čedar
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- Krok 2 Kuracie mäso a mlieko priveďte do varu v miernom hrnci na stredne vysokej teplote. Keď tekutina začne vrieť, pomaly šľahajte štrkom; varte nepretržite po dobu 1 minúty. Znížte teplotu na stredne nízku a zakryte. Varte za občasného miešania, kým nezhoustne, asi 20 minút.
- Krok 3 Miešajte obidva syry, kým sa neroztopia a dobre kombinujú. Ak sa piesok javí ako príliš hrubý, pridajte ďalšie množstvo, aby sa uvoľnil. Dochutíme soľou a korením a podávame.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Vložte štrk do veľkej misy; pridať 4 šálky vody; premiešajte (ľahké otruby sa zdvihnú na vrchol); a kanalizácie.