Tieto farebné ovocné želé môžu byť narezané na akúkoľvek veľkosť predtým, ako sú balené do cukru.
Výťažok je 85 až 90
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 unce želatíny (plus 1 unca, ak vyrábate ananásové želé)
- 2 šálky vody
- 4 1/3 šálky granulovaného cukru
- 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej
- 1 šálku jemného alebo cukrárskeho cukru
- Sprej na varenie rastlinného oleja
- Ochutenie podľa vášho výberu, pozri nižšie
- Krok 2 V panvici so 6-kvartom posypte želatínu 2 pohármi vody; nechajte želatínu zmäkčiť asi 3 minúty. Pridá sa granulovaný cukor a kyselina citrónová. Pomaly zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania drevenou lyžičkou, kým sa cukor nerozpustí, asi 10 minút. Strany panvice umyte vlhkou pečivou kefou, aby ste odstránili všetky kryštály cukru.
- Krok 3 Zvýšte teplo na vysokú; priveďte želatínu do varu. Znížte teplotu na stredne nízku a želatínu varte za miešania 15 minút. Sirup je potrebné sledovať počas varu; ak začne do 15 minút stmavnúť, je pripravený. Odstráňte z tepla.
-
Krok 4
Nechajte pôsobiť 5 minút, kým sa bubliny nerozptýlia; nejaká biela pena zostane. Šľahačka dochucovadla. Bez škrabky vlejte rovnomerne do pripravených panvíc. Nechajte odkryté stáť 24 hodín. Nespracované, nakrájané na štvorcové palce alebo iné požadované tvary; hodte do jemného alebo cukrárskeho cukru a podávajte.
Smery
Ako vyrobiť želé cukríky Krok 1
Postrekujte dve štvorcové panvice s rozmermi 8 palcov striekaním rastlinného oleja. Pripravte príchuť.
Pre príchuť Rose Jelly Krok 5
Šľahajte spolu 1/4 šálky želé ríbezlí, preosiate na odstránenie semien a 1 lyžicu ružovej vody v malej miske.
Kontrolný zoznam pokynov
Kontrolný zoznam pokynov
Pre ochutenie marhuľovej želé 6
Nasekajte 4 oz sušené marhule stredne jemné, vložte do malej panvice a pridajte 1 šálku vody.
Krok 7 Prikryte a privarte; znížte teplo na stredne nízku teplotu a varte zakryté, kým sa neabsorbuje voda, 10 až 20 minút. Preneste marhule do spracovateľa potravín. Spracujte na jemné pyré. Preneste do misky a pridajte 1 lyžicu alebo marhuľový olej alebo vodu z pomarančového kvetu.
Pre ochutenie brusnicovej želé 8
Vložte 2 šálky čerstvej alebo mrazenej brusnice a 1 šálku vody do hrnca; kryt. Priveďte do varu, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte, kým sa neabsorbuje voda, 10 až 20 minút.
Kontrolný zoznam pokynov
Pre ochutenie figového želé Krok 10
Do malej panvice dajte 6 uncí sušených fíg, nasekaných stredne jemne, pridajte 1 šálku suchého červeného vína a 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého korenia a prikryte. Priviesť do varu; znížte teplo na stredne nízku teplotu a varte 15 minút, kým sa väčšina tekutiny nevstrebáva.
Krok 11 Preneste do misky kuchynského robota a pyré. Preneste do misky a zamiešajte do 1 polievkovej lyžice čistého vanilkového extraktu.
Pre ochutenie hrozna Jelly Krok 12
V malej miske zmiešajte 1/2 šálku bobule borievky alebo hrozna a 1 lyžicu čistého anízu alebo oleja.
Kontrolný zoznam pokynov
Kontrolný zoznam pokynov
Pre ochutenie ananásovej želé Krok 13
Chop 8 uncí sušeného ananásu stredne jemné. Vložte do hrnca s 1 šálkou vody; kryt. Priviesť do varu. Varte na stredne nízkej teplote, kým sa väčšina vody nevstrebáva, 15 minút.
Cookove poznámky
Kyselina citrónová a ochutené oleje a výťažky sú k dispozícii v obchodoch s pečením a online.