Tento koláč vyzerá neuveriteľne a je tiež ľahké ho vyrobiť. Tenké plátky citrónov Meyer sú pošírované do jednoduchého sirupu, aby sa vyrobili sladké kandizované kruhy, a potom sa usporiadajú na lístkové cesto kúpené v obchode.
Anna Williams príprava: 15 minút celkom: 2 hodiny 35 minút Porcie: 9 Výnos: Znáša jeden koláč s rozmermi 11 x 14 palcov
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 šálky vody
- 1 šálka granulovaného cukru
- 6 Meyer citrónov, tenké plátky
- 1 balenie mrazeného lístkového cesta (14 uncí), rozmrazené
- Viacúčelová múka na povrch
- 1 veľké vajíčko, jemne zbité, na umývanie vajec
- Jemný brúsny cukor na posypanie
- 1 šálka studenej ťažkej smotany
- 1/2 vanilkové bôby, rozdelené a zoškrabané, struk vyhradený na ďalšie použitie
- Krok 2 Vystrihnite kruh pergamenu s veľkosťou panvice. Pridajte citróny a prikryte pergamenom. Pomaly jemne nechajte citróny mäkké a priesvitné asi 1/2 hodiny.
- Krok 3 Odstráňte citróny zo sirupu a preneste ich do drôteného stojana umiestneného na plech na vypustenie.
- Krok 4 Predhrejte rúru na 400 stupňov. Listové cesto rozvaľkajte na mierne posypanom povrchu do obdĺžnika 11 x 14 palcov. Pomocou ostrého nožového noža ľahko zľahčite okraje 1 palec okolo okrajov. Celý povrch cesta natrite kefou na vajíčka a posypte brúsnym cukrom. Zmrazte do tuhnutia asi 30 minút.
- Krok 5 Pečieme pečivo do zlatistého, 22 až 24 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
- Krok 6 Medzitým rozšľahajte silné smotanové a vanilkové semená mixérom strednou rýchlosťou, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
-
Krok 7
Najlepšie pečivo s plátkami citróna. Podávame s vanilkovým krémom.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Priveďte vodu a granulovaný cukor na miernom ohni v miernom hrnci. Varte asi 5 minút, kým sa cukor nerozpustí.
Cookove poznámky
Citróny sa môžu chladiť v sirupe až 1 týždeň.