Zmiešaním karfiolu s niekoľkými ďalšími ingredienciami je ľahké túto šľahačku vyšľahať.
Prečítajte si celý recept po videu. Dávky: 4
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 3 polievkové lyžice olivového oleja a ďalšie na vyprážanie
- 1 veľký karfiol hlavy, orezaný, na polovicu a nakrájaný na plátky 1/4 palca (7 až 8 šálok)
- 1 šalotka, tenké plátky
- 5 až 6 šálok Domáce rastlinné zásoby, vyhrievané
- Hrubá soľ a korenie, podľa chuti
- 1 šálka 1/4-palcové kocky chlieb brioška
- Čerstvé petržlenové listy ploché, na ozdobu
- Krok 2 Práca v dávkach, preneste karfiol a šalotku do pohára mixéra. Pridajte dostatok zohriatej suroviny na ľahké premiešanie a spracovanie do hladkého stavu. Prejdite cez jemné sito alebo čínske sitá a preneste ich do strednej panvice. Nechajte variť na miernom ohni; ochutíme soľou a korením. Varte dovtedy, kým nie je zahrievaný.
- Krok 3 Naplňte malú panvicu s výškou 1/4 palca olivovým olejom; teplo na stredné teplo. Pridajte kocky chleba a často ich za stáleho miešania varte, až kým nebude opekaný chlieb. Prevedenie na dosku potiahnutú papierovou utierkou na odtok; ochutíme soľou a korením. Pridajte petržlenové listy do panvice a varte, kým nebudú ostré; prenesie sa na dosku potiahnutú papierovou utierkou, aby sa vysypala.
- Krok 4 Polievku rovnomerne rozdelte medzi 4 misky. Vrchná časť s opekanými kockami chleba a vyprážanými petržlenovými listami; slúžiť.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Vo veľkej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte karfiol a šalotku; varte za občasného miešania, kým karfiol nezačne mierne zhnednúť a úplne zmäknúť 10 až 12 minút.
