Ak na švestkových paradajkách zistíte veľa, kúpte veľa. Praženie ich chráni pre neskoršie použitie a maximalizuje ich sladkosť. Pečené paradajky používajte v pečených paradajkových cestovinách s bazalkou, hovädzím mäsom a paradajkovým gulášom a korenenou paradajkovou polievkou.
Výťažok: Pripraví 10 šálok
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 8 libier sliviek paradajok (asi 45)
- 6 tymián vetvičiek
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Hrubá soľ a mleté korenie
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 450 stupňov. Paradajky a tymián rozdeľte na dve plytké pekáče alebo okraje na pečenie. Hoďte olejom; ochutíme soľou a korením. Pečieme, kým paradajky neprasknú, 45 minút a do polovice sa otáčajú panvice. Nechajte vychladnúť, potom nahrubo nasekajte.