Porcie šalátov z červenej čočky a bulguru
: 8
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 šálky červenej šošovky
- 1 šálka jemnej bulghurovej pšenice
- 1/2 šálky plus 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- Herbamare
- 3 cibule nakrájané na malé kocky
- 1 veľká červená paprika, s jadrom, naočkovaná a nakrájaná na kúsky
- 1 stredne paradajka, olúpaná, naočkovaná a nakrájaná na kocky
- 1/2 šálky čerstvej nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/4 šálky tenkej plátky škorice
- Krok 2 Medzitým vo veľkej panvici zahrejte 5 lyžíc oleja na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu a varte za občasného miešania, až hnedé, 15 až 20 minút.
- Krok 3 Vložte červený korenie do kuchynského robota a pyré. V malej nepriľnávanej panvici zohrejte zvyškovú polievkovú lyžicu oleja na mierne teplo. Pridajte papriku a varte, za stáleho miešania, až do sucha pyré, 10 až 15 minút.
- Krok 4 Pridajte šošovicu do cibule a červeného korenia a premiešajte. Ochutnajte a upravte podľa korenia. Preneste na servírovaciu misku. V malej mise rozmiešajte paradajky, petržlenovú vňať a škoricu. Šošovicu podávame s paradajkovou zmesou.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
V strednej panvici skombinujte šošovicu a 5 šálok vody. Priveďte do varu na vysokej teplote. Znížte na dusenie a varte, kým nie je šošovka mäkká, 15 až 20 minút. Vmiešajte bulghur a 1/2 šálky oleja. Dochutíme bylinkami. Zakryte a odstráňte z tepla. Nechajte pôsobiť 10 minút.