Na výdatné zimné víkendové raňajky sa vločkové croissanty plnia sladeným smotanovým syrom a hustou pomarančovou marmeládou, potom sa namočia do smotany na báze smotany priviazanej k Grand Marnier a pomarančovej kôre.
Dávky: 6
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 6 veľkých vajec
- 1 1/2 šálky ťažkej smotany, napoly a pol alebo mlieka
- 2 polievkové lyžice Grand Marnier
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- Štipka mletého muškátového oriešku
- Štipka soli
- Strúhaná chuť z 1 pomaranča
- 4 oz smotanový syr, zjemnený
- 2 polievkové lyžice cukru
- 6 croissantov, najlepšie deň
- 1/2 šálky pomarančovej marmelády a viac na servírovanie, ak je to potrebné
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla a podľa potreby viac na servírovanie
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- Pomarančový sirup
- 2 pomaranče, segmentované (voliteľné)
- Krok 2 Polovicu croissantov krížte. Dno rozotrite zmesou smotanový syr, potom marmeládou. Položte vrchné časti späť na tesnenie. Plnené croissanty vložte do plytkej pekáčky na pečenie, ktoré sú dostatočne veľké, aby ich držali v jednej vrstve. Nalejte vaječnú zmes na croissanty; namočte 5 minút. namočte ďalších 5 minút alebo dovtedy, kým nie sú nasiaknuté.
- Krok 3 Predhrejte rúru na 250 stupňov. Položte drôtený stojan na plech na pečenie; zrušil. Zohrejte 1 lyžicu masla a 1 lyžicu rastlinného oleja vo veľkej panvici na miernom ohni. Vyprážajte polovicu croissantov až do zlatohneda, asi 3 minúty na jednu stranu. Preneste ich na drôtený stojan a pri varení zvyšného chleba vložte do rúry. Utrite panvicu a opakujte so zvyšným maslom, olejom a chlebom. Uchovávajte v peci, kým nie je pripravený na podávanie. Ak je to potrebné, podávajte teplé s pomarančovým sirupom, maslom a pomarančovými segmentmi.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Vmiešajte vajcia, smotanu, veľký marnier, vanilku, škoricu, muškátový oriešok, soľ a pomarančovú kôru v stredne veľkej miske a odložte stranou. Smotanový syr a cukrársky cukor zamiešajte v malej miske.