Pečená squashová polievka
Prečítajte si celý recept po videu. Dávky: 6
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 veľká orechová tekvica, na polovicu a naočkovaná
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 8 tymiánov čerstvých tyčiniek
- 1 cesnak celá hlava, nešúpané
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 až 3 šálky teplé domáce kuracie mäso alebo konzervy s nízkym obsahom sodíka
- Krok 2 Dochutíme soľou a korením a do každej dutiny zastrčíme 4 vetvičky tymiánu. Na plech na pečenie položte tekvicu, nakrájajte stranou nadol a cesnakom. Cesnak pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou. Pečte do vidličky, asi 40 minút. Vyberte z rúry a nechajte stáť, kým dostatočne vychladne, aby sa s ňou mohlo manipulovať.
- Krok 3 Odhoďte tymián a naberajte mäso tekvice do kuchynského robota vybaveného oceľovou čepeľou. Olúpte 4 strúčiky cesnaku a pridajte do kuchynského robota. Zvyšný cesnak si vyhradzujte na ďalšie použitie. Pridajte asi 1 šálku a spracujte do hladkého stavu. Keď je stroj v chode, pridajte zvyšnú zásobu, kým polievka nedosiahne požadovanú konzistenciu. Preneste do stredného hrnca a zahrievajte. Ochutnajte a upravte podľa korenia. Podávajte ihneď.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 425 stupňov. Vyrovnajte plech na pečenie s peknou rohožou Silpat; zrušil.