Krása tohto jedla spočíva v tom, že sa dá podávať mnohými spôsobmi: na ryži, vyhodenú cestovinami, hladké so stranou chrumkavého chleba s bylinkovým maslom alebo ako predjedlo s malými špáradlami. A nezabudnite: krevety pre tento recept musia byť vylúpané a deveinované. Z knihy „Mad Hungry“od Lucindy Scala Quinn (Knihy remeselníkov).
Prečítajte si celý recept po videu. Dávky: 6
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 libra cestovín alebo 3 šálky varenej ryže
- Hrubá soľ
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja a viac na mrholenie
- 2 krevety veľké, ošúpané a vyvrhnuté
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- 5 strúčikov cesnaku, mleté
- 1/2 čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky a ďalšie na ozdobu
- 1 1/2 lyžice čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry
- 1/4 šálky bieleho vína
- Šťava z 1 citróna
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej listy
- Krok 2 Medzitým zahrejte veľkú panvicu na vysokej teplote. Pridajte 1 1/2 lyžice oleja a krúživým pohybom premiešajte. Pridajte krevety do jednej vrstvy. Posypte soľou a korením. Po 2 minútach krevety prevráťte; Pridajte zvyšné 1 1/2 lyžičky oleja, cesnaku a vločky z červeného korenia. Miešajte nepretržite 1 až 2 minúty, regulujte teplo, aby ste zabránili spáleniu cesnaku.
- Krok 3 Do kreviet pridajte citrónovú kôru a biele víno. Miešajte, aby sa víno mierne znížilo. Pridajte panvicu citrónovú šťavu, varené cestoviny a vodu z cestovín. Hodiť kombinovať. Odstráňte z ohňa a posypte petržlenom. Podávajte s pokvapkaním olivového oleja a extra červené papriky vločky na každej porcii.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Priveďte veľký hrniec vody do varu pri vysokej teplote. Pridajte cestoviny a štedrú soľ a varte do tej doby. Vypustite cestoviny s rezerváciou 1/2 šálky cestoviny.