Ako je dnes bežné, pekanový koláč je relatívne nedávnym dodatkom k americkému stolu. Nikto presne nevie, kedy bol vynájdený, ale od štyridsiatych rokov 20. storočia, keď sa prvýkrát propagoval v knihách Radosť z varenia a Kuchárska kniha Fannie farmárov, sa objavili nespočetné recepty pekanového koláča vrátane tejto sladkej bohatej verzie, priniesol nám Marťina matka pani Kostyra.
Výťažok: Vytvorí jeden 9-palcový koláč
prísady
Kontrolný zoznam zložiek Univerzálna múka na poprašovanie
- 1/2 recept Pate Brisee na slivkovú koláč alebo mrazené pečivo
- 2 1/2 šálky pekanových polovíc
- 4 veľké vajcia
- 1/2 šálky cukru
- 1 šálka tmavého kukuričného sirupu
- 1/2 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- Šľahačka na servírovanie
- Krok 2 Nahrubo nasekajte 1 1/4 šálky pekanového orecha; zrušil. V strednej miske skombinujte vajcia a cukor. Metla sa kombinuje. Pridajte kukuričné sirupy a vanilku. Rozšľahajte, až kým sa dobre kombinujú. Pridajte nasekané pekanové orechy a zamiešajte. Nalejte do pripravenej kôry.
- Krok 3 Usporiadajte zostávajúce 1 1/4 šálky pekanových polovíc dekoratívne na vrch koláča. Pečieme, kým nebude kôra zlatá, náplň je pevná a tester koláčov vložený do stredu koláča vyjde čistý; 50 až 55 minút. Pred krájaním na plátky úplne vychladnite. Podávame so šľahačkou.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov. Ak používate domácu paštétu z paštéty, zľahka odprášte čistú pracovnú plochu múkou a cesto rozvaľkajte do 12-palcového kruhu. Vložte kruh do 9-palcovej koláčovej misky a dávajte pozor, aby ste príliš nepretiahli cesto; vytvoriť hrany výberu. Premiestnite do mrazničky asi do 15 minút.