Jarné leto s týmto sezónnym zvratom na špagetovej večeri. Stačí variť, premiešať a preliať hoblinami syra.
Prečítajte si celý recept po videu. prep: 25 min. celkom: 25 min. Porcie: 4
prísady
Kontrolný zoznam zložiek Hrubá soľ a mleté korenie
- 12 oz špagety
- 4 polievkové lyžice masla
- 2 stredné póry (každá 6 až 8 uncí), iba biele a svetlozelené časti, pozdĺžne rozložené na polovicu a nakrájané na 2-palcové kúsky, dobre opláchnuté
- 1 balenie (10 uncí) mrazeného hrachu
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 unce (asi 1/4 šálky) tenko nakrájané prosciutto nakrájané na tenké prúžky
- 2 unce (asi 1/3 šálky) ricotta salata alebo parmezán oholený rastlinnou šupkou
- Krok 2 Počas prípravy cestovín zahrievajte 1 lyžicu masla vo veľkej panvici na stredne veľké. Pridajte pór; ochutíme soľou a korením. Varte, za občasného miešania, do jemného stavu, 3 až 5 minút. Pridajte hrášok; varte za stáleho miešania do 2 až 3 minút.
- Krok 3 K vysušeným cestovinám pridajte pórovú zmes, zvyšné 3 polievkové lyžice masla, citrónovej šťavy a prosciuttu; ochutíme soľou a korením. Pridajte trochu cestoviny do vody, premiešajte ju, až kým cestovina nebude natierať tenkou omáčkou. (Možno nebudete potrebovať všetku vodu.) Podávajte posypané ricottou šalátom.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Vo veľkom hrnci vriacej slanej vody uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Rezervujte 1/2 šálky cestovín; vypusťte cestoviny a vráťte sa do hrnca.