Ak je vaša predstava dokonalého koláča hustá, chmúrna a plná čokolády, potom je to pre vás recept!
príprava: 15 minút celkom: 3 hodiny Výťažok: Vytvára 16
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 8 polievkových lyžíc (1 palica) nesolené maslo, nakrájané na kúsky plus viac na panvicu
- 1 šálka viacúčelovej múky (lyžica a vyrovnaná)
- 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 8 uncí polosladkej alebo horkej čokolády, nakrájanej na plátky
- 1 1/4 šálky cukru
- 3 veľké vajcia
- Krok 2 Vložte maslo a čokoládu do veľkej žiaruvzdornej misy nad (nie dovnútra) panvicu jemne dusiacej vody. Zahrievajte za občasného miešania, až kým nebude hladký, 2 až 3 minúty; vyberte misku z panvice. Pridať cukor; kombinovať. Pridajte vajcia a premiešajte. Pridajte múku; miešajte len do navlhčenia (neprepichujte). Preneste cesto na pripravenú panvicu; hladký povrch.
- Krok 3 Pečieme, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde s pripojenými niekoľkými vlhkými drobkami, 50 až 60 minút. Ochladí sa na panvici 30 minút. Pomocou previsu papiera zdvihnite koláčiky z nádoby; premiestnite do stojana, aby úplne vychladol (stále na papieri). Na doštičke sa pomocou tlmeného vrúbkovaného noža nakrája na 16 štvorcov.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov. Kefa na 9-palcový štvorcový pekáč s maslom. Zarovnajte dno a dve strany pásom pergamenu, pričom na obidvoch stranách ponechajte presah 2 palcov. Maslový papier a odložte bokom. V malej miske rozšľahajte múku, kakao, prášok do pečiva a soľ; zrušil.
Cookove poznámky
Obloženie panvy nie je zaneprázdnené; uľahčuje odstránenie koláčikov.