Čokoládové čipky s veľkosťou monster sa šíria spolu s polevou zo smotanového syra rovnako ľahko ako koláč, a to vďaka cestám bohatým na vajíčka.
Dávky: 16
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 4 šálky univerzálnej múky
- 1 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 1/2 lyžičky soli
- 6 polievkových lyžíc nesoleného masla, mäkčené
- 1 1/2 šálky baleného svetlo hnedého cukru
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 3 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 2 veľké vajcia plus 2 žĺtky
- 3/4 šálka ťažkého krému
- 3 šálky polosladkej čokolády
- 40 uncí (5 balení) smotanový syr, izbová teplota
- 1/2 šálky cukroviniek
- Krok 2 Pre každú z 5 vrstiev položte cesto s 1 úrovňou šálky na stred plechu na pečenie potiahnutého pergamenom (nepečené cesto nechajte v chlade). Pomocou malej ofsetovej špachtle rozmiestnite do 8-palcového kruhu. Pečieme, kým okraje nie sú svetloružové, asi 12 minút. Vyberte z rúry. Použite ofsetovú špachtľu na zmenu tvaru kruhu. Návrat do rúry; pečieme, až kým hrany nie sú zlatohnedé, 8 až 10 minút viac. Prenos do drôteného stojana; nech sa ochladiť. Možno skladovať vzduchotesne do 1 dňa.
- Krok 3 Smotanový syr a cukrársky cukor zmiešajte v čistej miešacej miske stredne vysokou rýchlosťou až do svetlej a nadýchanej. Rozložte na 4 cookies. Zásobník cookies, umiestnenie nezmrazené cookie na vrchol. Chlaďte až do nastavenia námrazy, najmenej 20 minút alebo až 4 hodiny. Podávajte pri izbovej teplote.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov. V stredne veľkej mise rozšľahajte múku, sódu a soľ. Do misky s mixérom vložte maslo a hnedý a granulovaný cukor; miešajte na médiu až do svetlej a nadýchanej. Zmiešajte vanilku, vajcia a žĺtky. Znížte rýchlosť na nízku. Pridajte múku v 2 šaržiach, striedavo so smotanou. Zamiešajte čokoládové lupienky.
Cookove poznámky
Ak chcete urobiť rovnomerný kruh cesta, sledujte 8-palcovú platňu na spodnej strane pergamenového papiera.