Táto chutná koláčová kôra je súčasťou receptúry Butterscotch Cream Pie od spoločnosti The Craft of Paking, ktorú pripravil cukrársky šéfkuchár Karen Demasco.
Výťažok: Vytvára jednu 9-palcovú kôrovú kôru
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 3/4 šálky gingersnap omrvinky, od asi 1/2 šarže Gingersnaps
- 1/4 šálky baleného tmavohnedého cukru
- 1 lyžica nebielenej viacúčelovej múky
- 1/2 lyžičky hrubej soli
- 4 lyžice (1/2 palice) nesolené maslo, roztavené
- Krok 2 Vo veľkej mise rozšľahajte omrvinky, hnedý cukor, múku a soľ. Pridajte maslo a miešajte, kým nie je zmes dobre kombinovaná. Prstami pritlačte časť zmesi na bok misky. Ak omrvinky nedrží pohromade, pridajte trochu studenej vody po troch lyžiach, až 1 polievkovú lyžicu a zamiešajte.
- Krok 3 Zmes omrvinky zatlačte do 9-palcovej platne, rovnomerne zakrývajte dno a boky. Preložte do mrazničky a nechajte vychladnúť 10 minút. Položte koláč do plechu na pečenie a pečte ho, kým nebude kôra vonná, a nechajte ju asi 10 minút stáť. Premiestnite koláč do drôteného stojana; nechajte úplne vychladnúť.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov.