Tento koláč je víťazom akéhokoľvek sviatočného jedla.
Porcie: 8
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 1/2 šálky sušených koláčov čerešní
- 4 kg pevné hrušky (asi 7), lúpané a plnené jadrom
- 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy (2 citróny)
- 1 šálka cukru a viac na posypanie
- 1/2 šálky univerzálnej múky a viac na poprašovanie
- 1 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- Paštéta Brisee pre hrušky a koláč s višňou
- 4 lyžice nesoleného masla, nakrájané na malé kúsky
- Krok 2 Na jemne florálnom povrchu rozviňte jednu paštétu s priemerom 1/8 palca. Vložte cesto do panvice s rozmermi 9 palcov. Naplňte dno koláča náplňou z hruškových hrušiek a bodkou maslom.
- Krok 3 Znovu zafarbite povrch a zvyšný kus cesta rozvaľkajte na hrúbku 1/8 palca; položte na vrch naplnenej škrupiny koláča. Krimpujte hornú a dolnú hranu k sebe; nakrájajte štrbiny na vrch cesta. Hornú časť koláča posypeme cukrom. Pečieme, kým nebude kôra zlatá a pečená, 40 až 45 minút. Nechajte vychladnúť na drôtenom stojane.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Vykurujte rúru na 400 stupňov. Čerešne vložte do malej misky, zakryte 1 šálkou horúcej vody. Nechajte stáť, kým čerešne nezmäknú, asi 30 minút. Medzitým, tenké plátky hrušiek. Hrušky preneste do veľkej misky a premiešajte citrónovou šťavou. Odtokové čerešne; pridajte do hrušiek spolu s cukrom, múkou, škoricou, muškátovým orieškom a klinčekom. hodenie; zrušil.