Zemiakové vafle, ktoré úzko súvisia so zemiakovými plackami, majú jednu výhodu - mimoriadne dobre sa zohrievajú, a preto ich možno pripraviť vopred. Podávajte so svojimi obľúbenými jedlami z brunch, ako sú napríklad vajcia s mäkkým varom a pošírovaný špargľa.
Dávky: 6
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 stredné (asi 13 uncí) zemiaky zlaté zlato Yukon
- 1 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli a viac pre panvicu
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička jedlej sódy
- 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 3 veľké vajcia, oddelené
- 2 šálky odtučeného cmaru
- 8 polievkových lyžíc (1 palica) nesolené maslo, roztavené
- Krok 2 Zahrejte železo vafle. Vo veľkej mise preosejte všestrannú múku, cukor, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ. Zrušil.
- Krok 3 V strednej miske šľahajte vaječné žĺtky, cmar a maslo. Nalejte do suchých ingrediencií a krátko premiešajte, až kým sa nekombinujú. Vmiešajte zemiaky.
- Krok 4 V inej stredne veľkej miske rozmnožte vaječné bielky, kým nie sú tuhé, ale nie suché. Zložte cesto.
- Krok 5 Naberte asi 1/3 šálky cesta na každú časť mriežky vafle; roztiahnite cesto takmer k okrajom. Zatvorte veko; Pečieme, kým z vaflového železa nevyteká žiadna para, 5 až 6 minút.
- Krok 6 Prenášajte vafle na plech na pečenie; vložte do rúry na nízku teplotu, približne 200 stupňov, pričom použite zvyšné cesto. Podávame teplé.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na osem. Vložte do stredného hrnca studenej slanej vody. Priveďte do varu a duste asi 8 minút. Vypustite a nechajte v miske vychladnúť. Rozdrvte na hrubé kúsky vidličkou alebo rezačkou.