Tento chutný recept na grilované mušle je uvedený v časti „Relaxed Cooking with Curtis Stone“.
Prečítajte si celý recept po videu. Dávky: 4
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 12 oz cherry paradajkami
- 2 polievkové lyžice plus 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 1/4 libier čerstvé struky fazule, vylúpané
- 3 polievkové lyžice šampanského octu
- 2 polievkové lyžice jemne nakrájaných čerstvých lístkov mäty
- 12 jumbo morských lastúr
- Krok 2 Priveďte strednú panvicu slanej vody do varu pri vysokej teplote. Pripravte kúpeľ s ľadovou vodou. Pridajte fava fazuľa do vriacej vody a varte 1 až 2 minúty. Nechajte vychladnúť a preneste ho do kúpeľa ľadovej vody. Odtok, fazuľa a vyňatie pôdy z produkcie.
- Krok 3 V stredne veľkej miske pomiešajte ocot a 1/4 šálky olivového oleja, až kým nie sú dobre premiešané. Pridajte paradajky, fazuľové struky a mätu; hodiť na kabát. Dochutíme soľou a korením.
- Krok 4 Predhrejte veľkú panvicu s ťažkým dnom na stredne vysoké teplo. Hrebenatky prelejeme zvyškom lyžice olivového oleja a ochutíme soľou a korením. Miesto mušle, korenené-dole dole v panvici; varte 2 minúty. Dochutíme soľou a korením a zase; varte, kým v strede nie sú iba nepriehľadné a na oboch stranách zlatohnedé, asi o 2 minúty viac. Hrebenatky by sa nemali variť po celú dobu.
-
Krok 5
Šalát z paradajok a fazule rovnomerne rozdelte medzi 4 platne. Horný každý šalát s 3 lastúrami; pokvapkajte zvyškom vinaigrette zo šalátu a podávajte okamžite.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 400 stupňov. Vložte paradajky do malej pekáčky. Pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a jemne potraste pokrmom; ochutíme soľou a korením. Paradajky preneste do rúry a pečte, kým sa nezahrejú a nezačnú sa rozdeľovať, asi 15 minút. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.