Výnos makarónov: Vyrába asi 10 tuctov
prísady
Kontrolný zoznam zložiek mandľová pasta s hmotnosťou 1/4 libry
- 1/4 šálky cukru
- 1 veľké vaječné biele
- 1/8 čajovej lyžičky čistého mandľového extraktu
- Štipka soli
- Krok 2 V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom kombinujte mandľovú pastu a cukorový šľahač do hladka. Pridajte vaječnú bielku, extrahujte a soľou a premiešajte. Preneste do vrecka na pečivo vybaveného špičkou 1/4 palca (Ateco č. 11). Na pripravené plechy na pečenie nalejte 1-palcové sušienky a medzi jednotlivými sušienkami nechajte asi 1 palec.
- Krok 3 Pečieme, kým nie je pevná a zlatá okolo okrajov, asi 12 minút. Na úplné ochladenie preneste súbory cookie do drôteného stojana. Môže sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 1 týždeň.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov. Vyrovnajte plech na pečenie Silpat (francúzska nelepivá pekáreň) alebo pergamenového papiera; zrušil.