Toto jarné brunch je obohatené o Gruyere, vyzretý švajčiarsky syr s orechovou príchuťou, ktorý chutí skvele s vajcami.
Prečítajte si celý recept po videu. prep: 20 min. celkom: 1 hod. 15 min. Porcie: 6
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 lyžica masla
- 1 pór (iba biele a svetlo zelené časti), na polovicu a na tenké plátky, potom dobre umytý
- Hrubá soľ a mleté korenie
- 1 zväzok (1 libra) špargľa, pevné konce odstránené, tenké plátky na diagonále
- 4 veľké vajcia
- 1 1/4 šálky pol a pol
- Muškátový orech mletý
- Naša obľúbená koláčová kôra, namontovaná do 9-palcového koláča, dobre vychladená
- 1 šálka drveného syra Gruyere (4 oz)
- Krok 2 Vo veľkej mise rozšľahajte vajíčka, pol a pol, 1/2 lyžičky soli, lyžičku korenia a štipku muškátového orecha. Pečenú kôru položte na okraj pečeného plechu. Posypte syrom; top so špargľovou zmesou. Na vrch nalejte zmes vajec.
- Krok 3 Pečieme, kým nie je presne nastavený stred koláča, 50 až 60 minút, rotujúci list v polovici. Pred podávaním nechajte stáť 15 minút.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov, s stojanom v najnižšej polohe. Vo veľkej panvici rozpustite maslo na strednom stupni. Pridajte pór a špargľu; ochutíme soľou a korením. Varte za občasného miešania, kým špargľa nie je krehká, 6 až 8 minút; nech sa ochladiť.
Cookove poznámky
Aby ste sa uistili, že zelenina je rovnomerne rozložená, pred naliatím do vaječnej zmesi ich posypte do kôry.